¿Cómo hacer deliciosas las rodajas de raíz de loto?

Ingredientes

400 gramos de raíz de loto fresca, 1 pimiento rojo picado, 3 gramos de sal, 3 gramos de glutamato monosódico, 2 gramos de cebolla verde y 3 gramos de aceite de sésamo.

Método de trabajo

1. Cortar la raíz de loto fresca y enjuagar con agua; quitar las semillas del pimiento rojo, picar en trozos y cortar en trozos las cebollas verdes; en cebollas verdes picadas.

2. Blanquear las rodajas de raíz de loto en agua hirviendo durante 1 minuto y luego sacarlas con agua fría.

Oh, no.

3. Pon el wok al fuego y calienta el aceite hasta que esté 70% caliente; sofríe las rodajas de raíz de loto, el pimiento rojo cortado en cubitos y la sal durante 2 minutos; sazona con glutamato monosódico y sirve. Agrega el aceite de sésamo y la cebolla verde picada y sirve.

Rodajas de raíz de loto agridulce

Ingredientes

1 raíz de loto de unos 250g, 1 ajo, 1 cebolla de verdeo, 4 cucharadas de vinagre maduro, 3 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de sal, 1 cucharada de esencia de pollo, una pequeña cantidad de salsa de soja ligera.

Método de trabajo

1. Raspar y lavar la raíz de loto, cortarla en trozos y reservar.

2. Aplana y pica los ajos, luego pícalos.

3. Mezcla vinagre, sal, azúcar, salsa de soja y esencia de pollo para hacer una salsa.

4. Calentar el aceite en la sartén, añadir el ajo y saltear hasta que esté fragante.

5. Añade las rodajas de raíz de loto y sofríe hasta que estén cocidas.

6. Vierte la salsa y sofríe hasta que la sopa quede pegajosa.

7. Ponlo en el plato rápidamente para evitar que las rodajas de raíz de loto queden crujientes.

Rodajas de raíz de loto fritas

Ingredientes

Raíz de loto, sal, esencia de pollo, cinco especias en polvo, cebolla y jengibre picados, almidón, bicarbonato de sodio, sal y pimienta en polvo o salsa de tomate.

Método de trabajo

1. Pelar la raíz de loto y blanquearla en agua hirviendo.

2. Después de escaldar, sacar el agua fría y cortar en rodajas finas.

3. Agregue sal, esencia de pollo, polvo de cinco especias, cebolla verde y jengibre, almidón y bicarbonato de sodio a las raíces de loto cortadas, revuelva uniformemente para que cada raíz de loto quede cubierta uniformemente con una capa de pasta.

4. Poner aceite en la olla, calentar las rodajas de raíz de loto al 50% y sofreír hasta que estén doradas.

5. Espolvorea sal y pimienta o salsa de tomate sobre las rodajas de raíz de loto fritas.