¿La leche es crema vegetal con grasa?

La crema se extrae de la leche fresca natural y contiene un 75% de mantequilla natural. Es la única crema facial animal del mundo. No contiene colorantes ni aditivos químicos y es imprescindible para el café vienés. A menudo se utiliza para elaborar pasteles occidentales. La nata fresca es una crema de verduras que se puede utilizar para decorar flores.

La mantequilla vegetal es una mantequilla sintética elaborada a partir de una mezcla de aceite vegetal, agua y emulsionantes. En comparación con la mantequilla animal, los ácidos grasos trans contenidos en la mantequilla vegetal son perjudiciales para la salud humana. Su sabor es mejor que el de la mantequilla animal y su contenido de grasa es mayor que el de la mantequilla animal. En definitiva, la crema de nata es una crema animal, mientras que la crema vegetal es una crema sintética. Se diferencian en sabor, color, propiedades de entrega y usos.

Margarina

La mantequilla vegetal, también conocida como margarina, se procesa principalmente a partir de aceite vegetal, aceite de soja, aceite de maíz, aceite de palma, etc. Los ácidos grasos de los aceites vegetales naturales son principalmente ácidos grasos insaturados con dobles enlaces y son de naturaleza inestable. La margarina se elabora hidrogenando aceite vegetal natural hasta convertirlo en un sólido y luego agregando algunos sabores y pigmentos para crear un producto que tiene casi la misma apariencia y propiedades que la mantequilla natural.

En comparación con la mantequilla animal, la margarina reduce enormemente los costes y tiene buenas propiedades de estabilidad y almacenamiento. Sin embargo, los ácidos grasos trans se producen inevitablemente durante el procesamiento de la margarina. Las mantequillas vegetales contienen grandes cantidades de aceites hidrogenados, que son ácidos grasos trans. El uso prolongado no sólo conduce fácilmente a la obesidad.