¿Por qué las lías del vino de arroz se vuelven rojas? ¿Por qué las lías del vino de arroz se vuelven rojas?

1. Si el arroz de levadura roja en sí no es rojo al elaborar vino de arroz, pero se utiliza arroz blanco común y las lías producidas se vuelven rojas, puede deberse a un mal sellado durante el proceso de producción.

2. Debido a un mal sellado, en el proceso de fermentación participan múltiples bacterias, que pueden enrojecer las lías.

3. El vino de arroz cuyas lías se vuelven rojas puede tener un sabor ácido debido a la participación de múltiples hongos en la fermentación.

4. Debido a que no está claro qué hongos intervienen en la fermentación, también es muy probable que los hongos putrefactos intervengan en la fermentación y produzcan algunas sustancias nocivas, provocando dolores de estómago, vómitos, etc. tras su consumo. . Por tanto, si las lías se ponen rojas no se recomienda consumirlo.