¿Qué incluyen los cereales y granos?

Solo comprendiendo la naturaleza y el sabor de los cereales integrales podremos comprender los principios de la dietoterapia y la nutrición.

Trigo: Contiene calcio, fósforo, hierro, amilasa, maltasa, etc. que ayudan a la digestión. También es rico en vitamina E, que es un nutriente esencial para proteger las funciones normales de la sangre del cuerpo humano. corazón, nervios, etc .; además Comer trigo con regularidad también puede mejorar la memoria, nutrir la mente y calmar la mente.

Mijo: De naturaleza dulce y ligeramente fría, tiene las funciones de fortalecer el bazo, deshumidificar y calmar los nervios.

Maíz: reconocido como "cultivo de oro" por el mundo, su celulosa es de 4 a 10 veces superior a la del arroz refinado y la harina refinada. La fibra puede acelerar la peristalsis intestinal, eliminar los factores del cáncer colorrectal, reducir la absorción de colesterol y prevenir enfermedades coronarias. El maíz también puede absorber parte de la glucosa del cuerpo, lo que puede aliviar la diabetes.

Soja: De naturaleza dulce y suave, tiene el efecto de fortalecer el bazo y ensanchar el medio, humedecer y eliminar agua, y puede ayudar a tratar la desnutrición y la diarrea, la distensión abdominal y la pérdida de peso, las intoxicaciones durante el embarazo, llagas, hinchazón e intoxicaciones y hemorragias traumáticas.

Haba mungo: de naturaleza dulce y fría, diurética, hinchante, neutralizante y desintoxicante, refrescante y calmante de la sed.

Capí: De naturaleza dulce y suave, tiene los efectos de fortalecer el bazo, diuresis, eliminar el calor, desintoxicar, detener hemorragias y calmar la sed. El médico de medicina tradicional china del Hospital Huakang presentó que el caupí se puede utilizar como alimento terapéutico para la enfermedad renal, que puede nutrir los cinco órganos internos, reponer el qi, armonizar el medio y regular los meridianos.

Avena: La proteína es de 1,6 a 2,2 veces mayor que la del arroz y la harina, y la grasa es de 2 a 2,5 veces mayor. Además, el contenido de grasa de la avena es mayor que el ácido linoleico, que es fácil de disolver. Es absorbido por el cuerpo humano y tiene el efecto de reducir el colesterol en la sangre humana. La avena contiene menos azúcar y es un alimento ideal para diabéticos.

Trigo sarraceno: El trigo sarraceno contiene "clorofila" y "rutina" que otros cereales no tienen. Su vitamina B1 y vitamina B2 son el doble que el trigo, y de 3 a 4 veces más niacina. La niacina y la rutina contenidas en el trigo sarraceno son medicamentos para tratar la presión arterial alta. El consumo regular de trigo sarraceno también tiene ciertos efectos sobre la diabetes. El trigo sarraceno también se puede utilizar externamente para tratar las llagas, la hinchazón y el dolor.

Cebada: es de naturaleza grasosa, por lo que a menudo se come con arroz japónica. También se puede moler hasta convertirlo en polvo para hacer pasteles y fideos. También se puede preparar en té y cerveza. El contenido de almidón de la cebada es ligeramente menor que el del arroz y el trigo, mientras que el contenido de proteínas, calcio, vitaminas B y otras sustancias es mucho mayor que el del arroz. Tiene el efecto de fortalecer el bazo y estimular el apetito. De naturaleza dulce y cálida, puede digerir los alimentos, reducir el qi y restaurar la leche. Debido a su naturaleza fresca, aquellos con el cuerpo frío deberían comer menos o nada en absoluto.

Sorgo: El sorgo es de naturaleza dulce y cálida y tiene el efecto de fortalecer el bazo y el estómago. Para los niños con indigestión, sofría el sorgo en una olla hasta que esté fragante, muela las cáscaras hasta convertirlas en polvo y tome de 2 a 3 gramos cada vez. Sin embargo, el sorgo es de naturaleza cálida y contiene ácido tánico que tiene efectos astringentes y antidiarreicos. Las personas con estreñimiento no deben consumirlo.