¿Qué es un restaurante de té musical?
¿Es comida, cultura, costumbres o relaciones humanas? Sí, eso es cierto, pero ninguno está completo.
El restaurante de té existe desde 1945 en Hong Kong y en China desde 1980. Refleja la colisión de varias culturas, por lo que no podemos explicarlo con una sola cultura.
La primera es cómo comer.
Recuerdo que en la famosa caricatura local "McDull", a menudo aparecían escenas de casas de té, y luego en el segundo episodio de "The Pineapple Oil Prince", la secuela de la historia de McDull, la Sra. McDull llevó a McDull a almuerzo. El jefe dijo que el bento contiene carne y verduras, además de harina cruda, y que cuesta sólo 20 yuanes. Luego fue a la escuela y regresó al edificio de oficinas. Este es un restaurante de té que puede hacer las cosas de la manera más rápida.
La aparición de restaurantes de té es en realidad una señal de que la gente quiere vivir una vida moderna acelerada. Es raro ver platos famosos en un restaurante de té donde hay que esperar varias horas. Las etiquetas de agua también incluyen arroz en olla de barro, arroz en plato, arroz en forma de taza, gachas crudas, fideos, bocadillos fritos, salteados al fuego y otras delicias. La característica más importante de estos platos es que son rápidos. Se puede formar y comer rápidamente e incluso envasar para llevar. Se puede decir que los restaurantes de té reflejan necesidades reales y aceleradas.
Sin embargo, el restaurante de té de alta eficiencia que nació en Hong Kong se ha convertido en un lugar de ocio para muchos antiguos vecinos. Lo más común en un restaurante de té es ver a algunos ancianos preparando una taza de té, pidiendo algunos bocadillos y pasando el día tranquilamente. Si esto se aplica a una empresa de catering moderna que presta atención a la tasa de rotación, puede considerarse un delito. Si no lo crees, puedes visitar KFC, que también ofrece comida rápida, etc. Los asientos que ofrecen son tan cutres que desaparecen rápidamente después de que terminas de comer, e incluso ofrecen comida para llevar (como Starbucks no ofrece asientos en algunos países). Pero ¿por qué un restaurante de té que también ofrece comida rápida china puede convertirse en un lugar de ocio para los vecinos?
Me temo que esto todavía depende de la influencia geográfica de Hong Kong. Como todos sabemos, Hong Kong es una zona densamente poblada. Cuando la economía está en auge, el espacio público proporcionado por el gobierno es más limitado. Muchos habitantes de Hong Kong (especialmente los ancianos) tienen que elegir restaurantes de té baratos y de alta calidad como lugar de ocio e interacción social. Además, los restaurantes de té son generalmente marcas consagradas en una comunidad y se centran en las relaciones humanas con los vecinos, por lo que, naturalmente, no rechazarán a estos antiguos clientes. Por lo tanto, los restaurantes de té se han convertido en una buena opción para que la generación mayor de habitantes de Hong Kong se relaje.
Cuando la civilización moderna occidental, representada por la comida rápida, entra en la escena oriental, normalmente necesita llevar a cabo una serie de movimientos de "transformación", de lo contrario será difícil integrarse con los locales. Cuando el restaurante de té se trasladó al norte, este cambio se hizo más evidente. Por ejemplo, los restaurantes de té en el centro de Beijing están ubicados básicamente cerca de los centros Guomao y CBD. Están abiertos toda la noche y no hay otras personas. Las casas de té de la gente común se han transformado por completo en lugares de alto consumo. Probablemente esto sólo pueda explicarse por la imaginación extranjera.
Tang Palace Shrimp Dumpling King
Algunos lugares también han desarrollado recetas frescas, como Mustard Shrimp Dumpling King, Green Shrimp Dumpling King, etc. , que se elabora de forma tosca añadiendo otros rellenos a base de gambas originales. Sin embargo, personalmente todavía me gusta la versión original, que consta de camarones, un poco de cerdo, un poco de brotes de bambú de invierno y una capa de piel de golondrina de cristal, y suena como una deliciosa bola de masa de camarones. Este es el premio más clásico, ¡solo dámelo!
Arroz glutinoso de hoja de loto
Existe una diferencia entre el arroz glutinoso con pollo y las empanadillas de arroz con pollo. Primero, el pollo con arroz glutinoso se envuelve en hojas de loto, no en hojas de zongzi. 2. Un buen pollo con arroz glutinoso debe tener una variedad de ingredientes, entre ellos brotes de bambú, tocino, champiñones, carne de cerdo, camarones secos, etc. Cuantos más ingredientes, mejor quedará cuando se mezcle con pollo y arroz glutinoso. Además del azúcar, la sal y la salsa de soja convencionales, también se debe añadir al condimento una cantidad considerable de salsa de ostras.
Hay una broma. Un amigo de Guangdong viajó a Vietnam y se cansó un poco de comer comida local. Un día, sus ojos se iluminaron y vio en el menú un tipo de pollo con arroz glutinoso que se usaba como refrigerio, por lo que rápidamente llamó para probarlo. Inesperadamente: pollo con arroz pegajoso vietnamita, ¡el arroz pegajoso y el pollo están separados! Lo que llegó fue un plato de arroz pegajoso y un pollo asado. Mi amigo no podía reír ni llorar y finalmente llegó a la conclusión de que no la comida de todos los países es tan imaginativa como la comida china.
Esto es verdadero o falso. La delicia del pollo con arroz glutinoso no radica en lo pegajoso del arroz glutinoso ni en la fragancia del pollo en sí. El arroz pegajoso solo tiene una textura parecida a un caleidoscopio cuando se adjunta al pollo. El pollo se envuelve en una capa de arroz glutinoso, que queda sutil, tierno y delicioso. No está claro si el arroz glutinoso se convierte en pollo o si el pollo se convierte en arroz glutinoso. En una palabra, el pollo con arroz glutinoso es pollo envuelto en arroz glutinoso. Si lo separas, quedará insípido y aburrido. Esta es la recompensa más conmovedora y, naturalmente, cae en la casa de Nuomiji. No hay controversia.
La comida en los restaurantes de té puede mostrar mejor las características de varias culturas.
Algunas personas dicen que el restaurante de té es el "comedor público" de los hongkoneses, mientras que otras dicen que es el "salón ancestral de la ciudad" de Hong Kong. Como el lugar para comer más básico y local, las casas de té siguen siendo muy apreciadas por la gente de Hong Kong después de haber sido populares durante muchos años. Según una encuesta, casi el 50% de los encuestados de Hong Kong dijeron que los restaurantes de té son los lugares a los que acuden con más frecuencia cuando salen a almorzar. En el "Diez diseños más representativos de Hong Kong" celebrado en Hong Kong, el restaurante de té ocupó el primer lugar en las votaciones, convirtiéndose en el diseño "más de Hong Kong" a los ojos de la gente de Hong Kong.
También hay algunas delicias exclusivas de los restaurantes de té de Hong Kong, entre las cuales "Yuanyang" puede ser la bebida "más al estilo de los restaurantes de té de Hong Kong". El llamado "Yuanyang" es una mezcla de té con leche y café. Esta bebida única en un restaurante de té que combina la cultura china y occidental refleja mejor las características urbanas de Hong Kong de integrar las culturas oriental y occidental.
Lo que mejor entiende la magia de la comida tradicional china son las bolas de arroz glutinoso o bolitas de arroz glutinoso.
Los tangyuan o empanadillas de sopa son obras de arte. He visto un chiste. Cuando los extranjeros llegaron por primera vez a China hace cien años, comer bolas de masa era mágico. Todos empezaron a descubrir cómo introducir la sopa. Como resultado, a alguien se le ocurrió la idea y lo inyectó con una jeringa. Como puedes imaginar, las bolas de masa fueron reemplazadas por un trozo de sopa. Esta historia nos dice que los extranjeros son obstinados y decididos y no tienen ninguna idea de transformación. ¿Dónde está la sabiduría de nuestra nación china? Por eso los extranjeros no quieren irse cuando vienen a China. Este país es asombroso. Las personas que comen bolas de arroz glutinoso no piensan profundamente. Cualquiera con experiencia sabe que al comer este tipo de comida en Xutu, es importante retroceder antes de avanzar. El resultado es que la garganta se quemará. Hay mucha sabiduría oriental en esto. Puedes imaginar que un obrero estadounidense sostenía una hamburguesa después de pasar hambre todo el día. Alguien a su lado dijo: "Oye, hermano, saca las hojas de verduras y cómelas para experimentar la sensación de carne llena pero fresca, y. luego ponle la tapa." Lamiendo las semillas de sésamo para limpiarlas y luego dando un pequeño bocado a la hamburguesa de carne y al pan, una sensación de satisfacción llenará instantáneamente tu cuerpo. De lo contrario, comerlo de un bocado sería como alimentar a un cerdo. " Supongo que este hermano podría armar un escándalo por eso. Este es nuestro arte, el arte de complicar las cosas simples, el arte de que Sima Yi mate a Zhuge Liang, el arte de esperar y el arte de la astucia. ¿Cómo pueden los extranjeros verlo más de cerca?
China no sólo cuenta con una variedad de comidas, sino también café y cola de Occidente. Son incluso más deliciosos que los elaborados en el país de origen. Varios alimentos llegan a la misma mesa del comedor en un tiempo y espacio entrelazados, lo cual es deslumbrante. Por lo tanto, ya sean proxenetas, gente rica o jóvenes, todos están dispuestos a venir aquí a buscar comida porque aquí hay muchas opciones.
Parece que no hay mejor lugar para comer tonterías en China que un restaurante de té. Porque la regla aquí es: no hay reglas. Para definir un restaurante de té nos parece más razonable utilizar una frase negativa. Porque vengo de Hong Kong, un lugar con los intercambios culturales más ricos entre China y Occidente. En segundo lugar, el restaurante de té es producto de una fusión cultural y es más bien un representante de la combinación de estilos chino y occidental. Además, en los restaurantes de té también predominan las diferencias culturales. Nos sorprendió la inclusividad del restaurante de té y aún más su diversidad. Cabe señalar que los restaurantes al estilo de Hong Kong cumplen las diez condiciones básicas para convertirse en un "patrimonio cultural inmaterial de la humanidad", entre ellas: ser un restaurante exclusivo para los habitantes de Hong Kong, ofrecer comida de estilo occidental con características de Hong Kong y ser un comedor para civiles. , estas razones en realidad no son del todo válidas. Porque mientras los restaurantes de té se dirigen hacia el norte y el oeste, ¿quién sabe cuál será su futuro?