¿Cómo hacer el auténtico Arroz con Pollo Kung Pao?
Condimentos
300g de pechuga de pollo
1 pepino
80g de cacahuetes
1 cebolla
Una cantidad adecuada de arroz
Condimentos
Jengibre y ajo
Una cantidad adecuada
Chile
Cinco
Pimienta de Sichuan
Cantidad moderada
Azúcar refinada
2 cucharaditas
Vino para cocinar
Dos cucharadas
Vinagre blanco
Media cucharada
Pasta de judías rojas
1 cucharada
Agua y almidón
Una cantidad adecuada
Cómo hacer Tazón de Arroz con Pollo Kung Pao.
1.
Cortar el pollo en dados, añadir un poco de azúcar, vino de cocción, sal, fécula y media cucharada de aceite vegetal y dejar marinar durante diez minutos.
2.
Corta las cebolletas en gajos, corta el jengibre y el ajo en gajos y prepara los granos de pimienta y los chiles. Usé maní picante como maní, pero también puedes freírlos tú mismo. Corta el pepino en dados.
3.
Calentar el aceite hasta que esté al 70% de temperatura y sofreír el pollo cortado en cubitos hasta que cambie de color.
4.
Poner en aceite, sofreír el jengibre, el ajo, la pimienta y el ají hasta que estén fragantes.
5.
Añade una cucharada de pasta de judías Pixian, 2 cucharadas de azúcar, media cucharadita de vinagre blanco, 2 cucharadas de vino de cocina y 2 cucharadas de salsa de soja ligera. Básicamente, no es necesario añadir sal a la pasta de frijoles. Si queda menos sopa, puedes agregar un poco de agua para hacer sopa. Como hay que comer arroz, es mejor beber más sopa.
6.
Sofreír el pollo cortado en cubitos en la olla y remover bien.
7.
Pon los pepinos y las cebollas en la olla.
8.
Cacahuetes.
9.
Por último, vierte agua y almidón para espesar la salsa, remueve uniformemente y apaga el fuego.
10.
El Pollo Kung Pao ya está aquí.
11.
Cubrir con el arroz previamente guisado. DE ACUERDO