¿Qué hay de malo en no hornear nunca un pastel de arroz crujiente cuando se hace arroz en olla de barro?
Materiales de preparación: 50 g de tocino, 40 g de frijoles, 1 chalota, 2 dientes de ajo, 2 rodajas de jengibre, cantidad adecuada de sal, 1 cucharadita de esencia de pollo, 1 cucharadita de soja salsa, 1 cucharadita de aceite de cocina Cuchara.
Pasos de elaboración:
1. Poner las lonchas de tocino en la olla y sofreír en aceite. Agregue el jengibre rallado, el ajo y la pimienta y saltee hasta que estén fragantes.
2. Después de freír hasta que estén fragantes, agregue los frijoles preparados, la sal, la esencia de pollo y la salsa de soja y saltee durante unos 5 minutos. Retírelos de la olla y reserve.
3. Según la capacidad de memoria (ingesta de alimentos) de tu estómago, echa una cantidad adecuada de arroz, lávalo y ponlo al fuego a cocinar. Preste atención a la cantidad de agua que se agrega aquí. La cantidad de agua añadida es de 1 a 1,5 veces mayor que la de las ollas arroceras normales. Esto es clave, de lo contrario quedará poco cocido o demasiado duro.
4. Después de que el fuego esté hirviendo, usa una cuchara para darle la vuelta al arroz una vez para evitar que se pegue al fondo de la olla, luego reduce el fuego a bajo y cocina lentamente. (Solo necesitas revolverla una vez).
5. Cuando la sopa de arroz esté casi seca, usa una cuchara para verter un poco de aceite de cocina por el borde de la olla, para que el arroz no se pegue. a la olla, el arroz estará fragante y el color se verá bien.
6. Después de engrasar, agregue los frijoles con tocino fritos y extiéndalos uniformemente sobre la superficie del arroz. También puedes poner solo la mitad del arroz y dejar la otra mitad al descubierto.
7. Tapa la olla y di las cosas importantes tres veces hasta que la sopa de arroz esté seca. Cuando escuches un "chirrido" cuando el arroz esté frito, puedes apagar el fuego y cocinar a fuego lento durante 1-. 3 minutos.
8. Añade cebolla verde picada después de servir. También puedes añadir un poco de salsa de soja.