Receta, como comer berenjenas fritas con judías verdes, formas habituales de cocinar berenjenas con judías verdes.
Ingredientes: judías verdes, berenjena y cerdo.
Retira las cabezas, colas y tendones de las judías verdes y córtalas en centímetros.
Lavar la berenjena, quitarle el rabo y desmenuzarla con las manos.
Las lonchas de cerdo son adecuadas, la panceta de cerdo es adecuada u opcional.
Es importante añadir aceite después de calentar la olla.
Añadir una cantidad adecuada de pimienta en polvo y un poco de sal, sofreír primero el cerdo y luego añadir el ajo (nota: evitar que se dore el ajo por la alta temperatura del aceite. Si Si te gusta la comida picante, puedes agregar una cantidad adecuada de chile rojo seco en polvo). Agrega el ajo, sofríe los frijoles y la berenjena inmediatamente, revuelve uniformemente, agrega una cantidad adecuada de salsa de soja y sal, y agrega agua hasta que esté casi al nivel de las verduras en la olla.
Nota: El tiempo de guisado depende de la cantidad de comida y agua. Los quince minutos aquí se refieren a lo normal. Además, no agregue condimentos como glutamato monosódico y esencia de pollo.
Este plato es perfecto para servir como comida y tiene buen sabor.
2. Berenjenas salteadas con judías largas
Los ingredientes principales son los mismos que el anterior.
Corta las judías largas en centímetros, y corta la berenjena en tiras de unos cinco centímetros de largo (pélala, depende de tu preferencia personal)
Dórala con aceite para su uso posterior.
Marinar el cerdo con sal y salsa de soja, sofreírlo (unos diez minutos) y reservar.
Calentar la sartén y poner en ella el aceite. Cuando el ajo reviente, agrega inmediatamente la carne, los frijoles y la berenjena. Sofreír uniformemente, agregar la cantidad adecuada de sal y salsa de soja, una pequeña cantidad de agua, sofreír rápidamente para secar el agua.
Igual que el anterior, sin glutamato monosódico, esencia de pollo ni otros condimentos añadidos.
Este plato es apto para servir comidas y bebidas, pudiendo modificarse ligeramente la receta según los hábitos personales. Nunca habrá un enfoque fijo.