¿Cuál es tu comida favorita?

Comer cabeza de león por la noche es un plato tradicional de la cocina Huaiyang en China. Cuenta la leyenda que la práctica de las cabezas de león se inició en la dinastía Sui. En un viaje afortunado para el emperador Yang Di, el chef preparó cuatro platos de pescado mandarín agridulce, pasteles de camarones, rodajas de pollo color marfil y rodajas de carne de girasol con el tema de los cuatro lugares escénicos famosos de Yangzhou, a saber, la montaña Wansong, Qiandun y Montaña del Girasol. Se dice que originalmente se llamaba carne picada de girasol, albóndigas de girasol y pescado mandarín agridulce elaborado por el chef de la dinastía Tang, Wei Juyuan. Este plato tiene un sabor suave, ceroso y grasoso, saludable y nutritivo.

Este plato también existe en Yifeng, Jiangxi, y es popular desde hace más de 100 años. Tiene las características de color blanco como la nieve, carne fresca y tierna y fragancia suave, apta para todas las estaciones. Cada Festival de Primavera en Chaohu, provincia de Anhui, la gente ata bolas de colores y juega a los leones para celebrar la cosecha. En ese momento, la población local preparará bocadillos con forma de cabezas de león para recompensar a los bailarines de leones. Esta costumbre se ha transmitido desde la antigüedad. Este snack es particularmente crujiente y fragante porque utiliza un poco más de álcali que la masa fermentada común. Agrega el arroz y la sopa de tofu. La sopa de tofu es una sopa tradicional con tofu como ingrediente principal y otros ingredientes. Este plato se encuentra en muchas cocinas. La sopa de tofu es rica en nutrientes, rica en sal inorgánica, baja en grasas y baja en calorías.

Ha sido popular a lo largo de los siglos. El tofu del sur es tierno y adecuado para asar, guisar y hacer sopa; el tofu del norte es adecuado para asar, freír y hacer sopa. El tofu carece del aminoácido esencial metionina. Al cocinarlo, se puede preparar en un plato con otras carnes y huevos, lo que puede mejorar en gran medida la utilización de los nutrientes proteicos del tofu. ¡Esta es una gran cena, espero que les guste!