Para hacer gachas de huevo en conserva y carne magra, sería un error cocinar las tres cosas juntas. La tía de Guangzhou enseña 4 consejos. Es fragante, pegajoso y delicioso.

Para hacer gachas de huevo en conserva y carne magra, estaría mal cocinar 3 cosas juntas. La tía de Guangzhou enseña 4 consejos. Es fragante, pegajoso y delicioso.

A mucha gente le gusta. Beba gachas para el desayuno. Hay más de diez tipos de gachas para elegir en el puesto de desayuno. No importa qué tipo de papilla se cocine, es fragante y pegajosa, rica en nutrientes, fácil de digerir y tiene el efecto de calentar y nutrir el estómago. Especialmente los ancianos beben un plato de papilla casi por la mañana y por la noche.

Las gachas de arroz, las gachas de mijo, las gachas de arroz negro, etc. no son tan populares como las gachas de huevo en conserva y de carne magra. Un plato de avena combina arroz, huevos en conserva y carne magra. Tiene un sabor rico y una nutrición integral. Tiene un sabor muy fragante y nunca lo olvidará después de beberlo una vez. Si crees que con solo juntar estos tres ingredientes y hervirlos se obtienen gachas de huevo en conserva y carne magra, estás totalmente equivocado. El olor a pescado será muy fuerte y resultará desagradable de beber.

Las gachas de huevo en conserva y carne magra son un refrigerio tradicional famoso en Guangdong. Pertenece a la cocina cantonesa. La mayoría de los restaurantes de gachas las utilizan como su "papilla exclusiva".

Tanto los huevos en conserva como la carne de cerdo tienen olor a pescado. Si se cocinan directamente con arroz, toda la olla se llenará de olor a pescado, por lo que este enfoque es incorrecto. Cómo dejar que el aroma del arroz envuelva los huevos en conserva y la carne magra sin dejar que se propague el olor a pescado es la clave para cocinar gachas de huevos en conserva y carne magra.

Si quieres cocinarla riquísima tienes que preguntárselo al cantonés que creó esta papilla. La tía vecina de arriba es de Guangzhou. Como dice el refrán, "Comer en Guangzhou", hacer gachas de huevo en conserva y carne magra es "pan comido". ¿Por qué no cocinamos bien? Resulta que el método estuvo mal desde el principio. Después de que mi tía me enseñó algunos trucos, la comida que cocino ahora es tan deliciosa como la que bebía en Guangzhou.

Ahora compartiré contigo las habilidades para cocinar gachas de huevo en conserva y carne magra. Los amigos a quienes les guste beberlas deben guardarlas.

Gachas de huevo en conserva y carne magra

Preparar arroz, huevos en conserva, carne magra, jengibre, cebollino, salsa de soja ligera, vino de cocina, sal, esencia de pollo, aceite de sésamo, maicena, agua, etc

Preparación

En el primer paso, lava el arroz y escurre el agua, vierte el aceite de sésamo, mezcla bien y deja en remojo durante 30 minutos.

El segundo paso es lavar y desmenuzar el magro de cerdo (mejor el lomo), añadir sal, salsa de soja ligera y vino de cocción, mezclar bien, marinar durante 10 minutos, luego espolvorear con un poco de almidón y tómalo con las manos. Mezcla bien.

Paso 3: Pelar los huevos en conserva, hervirlos en agua hirviendo durante 3 minutos, sacarlos, escurrirlos y cortarlos en trozos pequeños. Lavar las cebolletas y cortarlas en cebolletas picadas. jengibre y cortar en tiras finas.

Paso 4: Añade agua a la cazuela y lleva a ebullición verter el arroz remojado en aceite de sésamo, añadir el jengibre rallado y cocinar a fuego lento durante 20 minutos removiendo frecuentemente con una cuchara para evitar. pegado a la olla.

Paso 5: Cuando el arroz florezca y la papilla se espese, añade los huevos en conserva y continúa cocinando durante 10 minutos. Luego vierte la carne de cerdo desmenuzada marinada, agrega sal y esencia de pollo, revuelve continuamente con una cuchara durante 2 minutos, vierte el aceite de sésamo, espolvorea con cebolla verde picada, revuelve bien y apaga el fuego. El fragante y delicioso huevo en conserva y magro. La papilla de carne está lista.

Consejos cantoneses para cocinar gachas de huevo en conserva y carne magra

La tía dijo que si quieres cocinar unas gachas deliciosas, estos cuatro pasos son muy importantes:

① Arroz Agregue el aceite de sésamo y remójelo. Después de que los granos de arroz absorban el aceite de sésamo, no solo hervirá y florecerá, sino que la papilla también se volverá más viscosa.

② Antes de poner la carne magra en la olla, mézclala con condimentos y luego marinala para eliminar el olor a pescado y aumentar el aroma, de modo que la papilla cocida no tenga olor a pescado y tenga un rico sabor. .

③Antes de poner los huevos en conserva en la olla, hiérvelos en agua hirviendo para eliminar el olor a álcali y a pescado y mejorar la textura y el sabor.

④ Al cocinar papilla, hervir la olla con agua. Cuando esté espesa, agregar los huevos en conserva, finalmente agregar la carne magra y cocinar por 2 minutos, el sabor quedará más tierno y suave.