Un manjar que quizá no te atrevas a probar: los gusanos de arena
Los gusanos de arena son un manjar con características locales en Beihai, Guangxi. Debido a que es rico en nutrientes y contiene una variedad de nutrientes, se le llama cordyceps marino porque tiene un sabor delicioso y puede agregar sabor y frescura, también se le llama glutamato monosódico natural. Para los amantes de la gastronomía, los gusanos de arena son un manjar local que deben probar, aunque dan un poco de miedo.
Sin embargo, la buena comida muchas veces va acompañada de mucho trabajo y trabajo.
En la zona costera de la playa de Beihai, Guangxi, cada día, cuando el agua del mar retrocede, es el momento para que las mujeres excaven en busca de insectos. Para ellos, cavar en busca de gusanos de arena es toda una vida de trabajo y toda una vida de recuerdos. Una azada, una cesta y un sombrero son el equipo básico que utilizan para viajar por el mundo de los gusanos de arena durante muchos años.
Con la gran llanura de marea hasta donde alcanza la vista, la mujer podía distinguir el agujero del gusano de arena de un vistazo y juzgar el tamaño del gusano de arena debajo de la llanura de marea. Balancea la azada y cava un pequeño agujero. Según parte del camino del agujero de gusano, la dirección general del gusano es más o menos clara. En este momento, la experiencia acumulada a lo largo de los años ha construido un mapa claro de gusanos de arena, indicando si continuar cavando más profundamente, expandirse hacia izquierda y derecha o inmediatamente agacharse y agarrarlo con las manos. Los gusanos de arena son muy flexibles. Pueden juzgar de antemano y cavar con precisión. En un abrir y cerrar de ojos, pueden encontrar los gusanos.
Excavar en busca de gusanos de arena es un trabajo extenuante. Barrer una azada para sacar el barro, agacharse y cavar, cientos de idas y vueltas a lo largo del día, sin ninguna ambigüedad.
Los gusanos de arena desenterrados a veces se convierten en productos secos, y hay varios procesos: voltear, escaldar, remar y tostar. Voltear: Use una vara de bambú delgada para empujar el cuerpo blando del gusano de arena hacia adelante y luego déle la vuelta. Los sacos de arena en el cuerpo del gusano de arena quedan expuestos al exterior. Retire los sacos de arena y lávelos nuevamente. Blanquear: Blanquear los gusanos de arena volteados en agua hirviendo durante decenas de segundos. Disponer y asar: Coloque cuidadosamente los gusanos de arena blanqueados sobre la malla de alambre y colóquelos sobre las brasas para que se asen durante varias horas. También puedes ponerlo al sol para que se seque, pero eso llevará varios días y requiere relativamente tiempo.
¡La buena comida siempre mantiene ocupada a la gente! Después de mucho trabajo duro, finalmente aparecieron gusanos de arena en las mesas de la gente en nombre de la delicadeza.
Gusanos de arena frescos, después de quitarles la arena, espolvoreados con una rica pasta de ajo, cocidos al vapor en una sartén, crujientes y tiernos, con buen sabor, poner aceite en una sartén seca, freír a fuego lento; hasta que se dore. Cuando sale de la sartén, queda crujiente de un bocado. El rico aroma natural llena tu boca y cavidad nasal, y es tan delicioso que no puedes dejar de comerlo.
La gente en Beihai está acostumbrada a freír algunos gusanos de arena secos, desmenuzarlos y agregarlos a la papilla caliente, revolviéndolos bien para hacer un tazón fragante de papilla de gusanos de arena. La papilla de arroz con flores de palomitas de maíz es espesa y cristalina, salpicada de gusanos de arena dorados. En términos generales, es una delicia que sólo pueden comer los niños.
O cocine a fuego lento los gusanos de arena fritos con la sopa, y la frescura aumentará inmediatamente en una octava y la fragancia será incomparable. La sopa hirviendo hervía alegremente a fuego lento y el denso aroma llenó todos los rincones de la casa cuando se abrió la tapa de la olla.
O tal vez hay invitados en casa, y un plato de gusanos de arena secos fritos y dorados es un placer de alto nivel. Una vez que la proteína pura de los gusanos de arena se encuentra con el aceite caliente que los humanos aman en sus genes, la fragancia se desbordará y hará que la gente saliva. ¡Empieza y hazlo!
Hay miles de delicias en el mundo, pero ésta me encanta. Es natural, un regalo de la naturaleza; es un regalo, un regalo tras un duro trabajo. ¡El tiempo y el sudor crean tanta belleza en el mundo!