Las cinco recetas pueden eliminar la humedad y fortalecer el bazo y el estómago, y tienen un efecto significativo en el tratamiento de las enfermedades del verano. Si comes bien, tu familia podrá sobrevivir el verano de forma segura.
Ante esta situación, además de mantener la mente en paz y pasar por la etapa de ajuste estacional, necesitamos disipar el fuego interior mediante la combinación de dietas. Los ingredientes que pueden eliminar el fuego del corazón, expulsar la humedad, ayudar a dormir y fortalecer el bazo y el estómago incluyen el melón amargo, las semillas de loto, las hojas de perilla, los frijoles mungo, las hojas de camote, las habas tiernas, el trigo sarraceno y la col rizada. Prepare unas refrescantes gachas de frijol mungo, saltee melón amargo y huevos revueltos con perilla. Esta es una receta saludable para el verano muy sencilla que puede eliminar la humedad y fortalecer el bazo.
Aquí, Wall compartirá varias recetas saludables de principios de verano con amigos. El método es relativamente sencillo, pero el efecto sobre la salud es evidente. Algunas recetas pueden mejorar eficazmente las condiciones del sueño y garantizar un sueño adecuado, que es la base para un verano seguro.
Revuelto de habas y azucenas
Las habitas tiernas son una verdura muy de temporada que se comercializa aproximadamente un mes después de finales de abril. Las habas tiernas tienen un sabor suave, tienen el efecto de fortalecer el bazo, diluir la humedad y reducir los lípidos en sangre. Son especialmente adecuadas para que las coman los jóvenes a principios del verano. Debido a que muchos jóvenes están acostumbrados a beber bebidas frías y comer helado en el caluroso comienzo del verano, se sienten cómodos temporalmente, pero el agua en el cuerpo continúa acumulándose y es probable que ocurran problemas de bazo y estómago, por lo que debemos tratar de coma la menor cantidad o ninguna bebida fría posible.
Las habas tiernas se pueden utilizar en sopas, salteados o en arroz. El arroz de habas al vapor es muy suave. Aquí Huahua te comparte un método muy sencillo y delicioso: huevos revueltos con habas, y le agregas un poco de azucena para que tenga un sabor más dulce.
Preparación del alimento
300 gramos de habas tiernas
50 gramos de azucena
Dos huevos
Cocción Aceite, Sal, Azúcar, Aceite de sésamo, Vino de cocina.
Ejercicio:
1. Una cosa a tener en cuenta al comer habas tiernas es que no se deben comer crudas, sino cocidas o cocidas al vapor antes de comerlas. Debido a que las habas tiernas contienen nidogen, las personas sufrirán anemia hemolítica aguda después de comer esta sustancia, comúnmente conocida como enfermedad amarilla de las habas. Coloque las habas tiernas en agua hirviendo durante 3 a 4 minutos y luego fríalas hasta que sean seguras para consumir. comer.
2. Añade una cucharada de vino de cocción a 2 huevos, revuelve hasta obtener un líquido de huevo uniforme, caliéntalo en una sartén con aceite caliente, el líquido del huevo se solidificará, luego rómpelo y sácalo rápidamente. Retirar las habas escaldadas y reservar. Lavar y escurrir los azucenas.
3. Calentar el aceite en una sartén, verter las habas y sofreír rápidamente.
4. A continuación vierte los huevos y la azucena, añade una cucharada de sal y un poco de azúcar y sofríe rápidamente de manera uniforme.
Tarda un minuto y medio. Simplemente vierte un poco de aceite de sésamo en la olla y revuelve uniformemente.
5. Esta receta es realmente deliciosa y el arroz es nutritivo.
Melón amargo frito con cerdo
En verano, puedes pasar el verano de forma segura sin solo comer verduras y frutas. Aunque las frutas son frescas y deliciosas, contienen un alto contenido de azúcar y la gente generalmente prefiere comerlas refrigeradas. El consumo excesivo no solo provocará pérdida de peso, sino que también provocará diarrea y diversas enfermedades gastrointestinales. Por el contrario, muchas verduras pueden desempeñar un papel más suave y significativo en el cuidado de la salud después de combinarse nutricionalmente. Además de ser ligeramente amargo, el melón amargo tiene una textura crujiente y es muy eficaz para reducir el picor. Además del método tradicional de salteado, la carne picada se elabora en rodajas de melón amargo, que se prepara utilizando el método de cocción al vapor más saludable, y luego se cubre con una salsa a base de aceitunas y verduras, lo que hace que esta comida sea deliciosa.
Preparación del alimento
Dos melones amargos
150 gramos de relleno de carne
Media zanahoria
4 champiñones
Cantidad de jengibre picado y cebolla verde picada
2 cucharadas de aceituna y cantidad adecuada de agua y almidón.
Aceite comestible, vino de cocina, salsa de soja, sal
Ejercicio:
1 Cortar el melón amargo en trozos del mismo grosor, ahuecarlos y blanquearlos. en agua hirviendo Un minuto. Este paso preserva el color verde esmeralda del melón amargo.
2. Mezclé el relleno de carne con antelación.
Para que el sabor sea más rico y saludable, agregué champiñones y zanahorias picados al relleno de carne, agregué vino de cocción, salsa de soja y sal, lo mezclé uniformemente y lo preparé hasta obtener melón amargo.
3. Luego ponerlo en una vaporera y cocinar al vapor durante 10 minutos antes de SAIC.
4. Aprovechando el momento de cocer el melón amargo al vapor, aquí utilizamos aceitunas para hacer la salsa Ponemos en el wok un poco de agua tibia y dos cucharadas de aceitunas, añadimos la cantidad adecuada de sal sin dejar de remover. , y finalmente verter un poco de agua y almidón para hacer una salsa semisolidificada. Me gusta la comida picante, así que corté un trozo de mijo antes de entrar.
5.Por último, vierte la salsa sobre la carne rellena de melón amargo al vapor.
Hojas de batata mezcladas con corazón de cerdo
En verano, el corazón de cerdo es un alimento saludable especialmente bueno, que puede aliviar significativamente la falta de sueño, la neurastenia y las palpitaciones del corazón. El corazón de cerdo también tiene un sabor muy bueno, masticable y muy tierno. En la temporada de calor, en comparación con las gachas fritas o hervidas, el corazón de cerdo frío es el aperitivo más adecuado en los restaurantes.
Preparación del alimento
100 gramos de hojas de boniato
Medio corazón de cerdo
Dientes de ajo y pimiento de mijo
Salsa de soja ligera, sal, azúcar, aceite de sésamo
Ejercicio:
1 Cortar el corazón de cerdo por la mitad, limpiar todos los coágulos de sangre en el corazón de cerdo, poner agua. Al wok, añadimos una cucharadita de salsa de soja, 3 anís estrellado, un puñado de pimienta y 4 hojas de laurel, añadimos el corazón de cerdo y mantenemos el agua hirviendo durante media hora.
2. Utilizar medio corazón de cerdo a la vez. Una vez que el corazón de cerdo marinado se haya enfriado, córtelo en rodajas finas y uniformes.
3. Lavar las hojas de boniato y blanquearlas en agua hirviendo durante un minuto. Retirarlos y escurrir. Picar dos dientes de ajo y colocar entre las hojas de boniato.
4. A continuación vierte el corazón de cerdo y la pimienta de mijo, una cucharada de salsa de soja, un poco de sal y vinagre, un poco de aceite de sésamo y mezcla bien.
Pastel de frijol mungo
Además de las gachas, los frijoles mungo que eliminan el calor y eliminan el calor interno son más adecuados para hacer un pastel de frijol mungo delicado y dulce. Este pastel de frijol mungo queda delicioso sólo si lo hacemos nosotros mismos con frijoles mungo pelados. El pastel esponjoso de frijol mungo tiene una vida útil corta, por lo que preparar unos pocos a la vez según sus gustos y los de su familia le dará el mejor sabor.
Preparación del alimento
250 gramos de frijol mungo pelado
70 gramos de aceite de maíz
70 gramos de azúcar fina.
50 gramos de maltosa
5 gramos de matcha en polvo
Ejercicio:
1 Compré frijoles mungo pelados directamente por internet. muy sin preocupaciones. Después de limpiar los frijoles mungo, remójalos en agua durante 24 horas y cambia el agua 3 o 4 veces.
2. Poner suficiente agua en la vaporera, introducir las judías mungo en el recipiente y cocinar al vapor durante 50 minutos.
3. Muele los frijoles mungo cocidos al vapor hasta convertirlos en polvo con el dorso de una cuchara o un rodillo.
4. Vierte el polvo de frijol mungo molido en una sartén antiadherente, añade el aceite de maíz y el azúcar y sofríe lentamente a fuego lento. Durante este período, sofríe constantemente para que la pasta de frijol mungo pueda absorber completamente el aceite.
Después de que la pasta de frijol mungo se seque, agregue la maltosa y saltee hasta que la pasta de frijol mungo forme una bola.
5. Después de freír lo dejamos enfriar y lo dividimos en dos partes. Una parte tiene el color original y la otra parte se le añade matcha en polvo y se remueve bien.
A continuación, dividimos las dos porciones de pasta de frijol mungo en 50 gramos, pincelamos una capa de aceite en el molde, ponemos la pasta de frijol mungo en el molde, compactamos y vertemos.
Pescado frito con hojas de perilla
Las hojas de perilla son un tipo de alimento con especial nutrición y también una especie de medicina tradicional china. Su olor es único y fragante, y tiene el efecto de disipar el frío, promover el qi y efectos antibacterianos. En verano, a menudo nos quedamos en habitaciones con aire acondicionado, lo que puede provocar fácilmente dolores de cabeza y congestión nasal, y a menudo provocar signos de fatiga e insolación debido al clima cálido y bochornoso. Por otro lado, la hoja de perilla tiene efectos similares al pachulí y tiene un buen alivio y efecto inhibidor sobre los resfriados, la fiebre, los escalofríos, el estancamiento del qi del bazo y del estómago, la opresión en el pecho y los vómitos. Por eso, los huevos fritos, los muslos de pollo guisados o el pescado frito con perilla seca son deliciosos y darán al plato un sabor especialmente fragante y apetitoso, además de poder curar muchas enfermedades veraniegas.
Preparación del alimento
400 gramos de filetes de pescado
Cebolla, jengibre, dientes de ajo y 5 chiles secos.
Un huevo
Una cantidad adecuada de harina
Un puñado de hojas de perilla
Aceite de cocina, salsa de soja ligera, vino de cocina, Salsa de soja ligera, sal, azúcar y vinagre.
Práctica:
1. Cortar la cantidad adecuada de cebolla verde rallada, jengibre rallado, ajo en rodajas y cortar 6 chiles secos en rodajas, lavar y cortar las hojas de papa morada; desmenuza; quita las espinas grandes de los trozos de pescado.
El primer paso es encurtir el pescado. Mezclar la cebolla rallada, el jengibre y el ajo con los chiles secos y el pescado, agregar 2 cucharadas de salsa de soja y 1 cucharada de vino de cocción, mezclar bien y dejar reposar unas 2 horas.
2. Rebozar el pescado marinado con una capa de huevo líquido y luego con harina. Si la harina se grumos, se pasa por un colador fino para que la harina quede más uniforme.
3. Poner los trozos de pescado en una sartén con aceite al 60% de temperatura, freír hasta que estén dorados, retirar y reservar.
4. Mezclar el resto del condimento del pescado en escabeche con las hojas de perilla cortadas, añadir el vino de cocción y sofreír hasta que esté fragante.
5. Luego vierte la salsa de soja, la sal y un poco de azúcar, luego vierte una cucharada de vinagre de arroz, revuelve uniformemente y sirve en 3 minutos.
Las cinco recetas anteriores son todas alimentos nutritivos aptos para el verano. Los ingredientes son fáciles de comprar en el mercado de verduras y son saludables para la naturaleza y el organismo.
Huaer
Nutricionista público nacional de primer nivel
Autor firmado de plataforma multimedia
Agencia de gestión de medios con autoridad mundial Crowley y la gente de los medios firmar contratos.
Experto en fitness (subcampeón en la carrera de súper cross-country Xiangshan 50 de 2017, subcampeón en la carrera de cross-country Youzhou Ancient Trail 30 km de 2018)
CCTV, Beijing TV , Shaanxi TV, etc.
Invitados especiales en muchos programas de alimentación