Al preparar tofu de huevo en conserva, ¿debo usar tofu blando o tofu añejo? ¿Por qué?

Mezclar huevos en conserva con tofu será más adecuado para el tofu blando. El tofu de seda es un tofu hecho de yeso. Más común en zonas rurales. El procedimiento principal consiste en elaborar salmuera, vinagre y agua. ¿Hojas fragantes? El tofu es igual, excepto que se utiliza yeso en lugar de salmuera, agua con vinagre y jugo de hojas dulces. Es de color blanco, de textura delicada y tierna, rica en proteínas y de alto valor nutricional. Comer tofu de yeso con regularidad puede hacer que la cara de las personas se ponga blanca y tierna.

Y Lao Dou Fu es Bei Dou Fu, también conocido como? ¿Tofu estofado? Se utiliza salmuera (cloruro de magnesio) como coagulante. Los iones de calcio y magnesio de la salmuera se combinan con la proteína de soja para producir una reacción de coagulación para formar el tofu. Una vez formado el tofu, el tofu viejo debe exprimirse utilizando el método de prensado de tofu durante unos 30 minutos para escurrir aún más el tofu y lograr la calidad especificada y hacer que el producto sea firme y elástico. Por tanto, el tofu añejo tiene una gran dureza y una textura rugosa.