¿Qué tipo de carne es la pierna nube?

El jamón de Yunnan es uno de los dos jamones más famosos de China, tan famoso como el jamón de Jinhua en realidad se refiere al jamón de Yunnan Xuanwei. Debido a que la calidad del jamón de Xuanwei es extremadamente alta, se le llama jamón turbio. .

La pata de nube es la carne de las patas traseras del cerdo Wujin criado en Xuanwei, pero esta carne de patas traseras es un manjar fermentado que ha sido encurtido y fermentado durante mucho tiempo. Se puede comer crudo, al vapor o. salteado Es un chino Lo último en comida gourmet fermentada.

El jamón de Xuanwei se produce en la ciudad de Xuanwei, provincia de Yunnan. Es un producto con indicación geográfica nacional con una historia de producción de tres siglos. Sus principales características son: parece una pipa, pero tiene huesos grandes y pequeños. huesos, piel fina y carne gruesa. La carne es moderadamente grasa y fina cuando se corta en secciones, tiene un rico aroma y un color brillante. La carne magra es de color rojo brillante o rosado, la carne grasa es de color blanco lechoso y los huesos. son ligeramente rosados, como si la sangre todavía estuviera húmeda. Su calidad es lo suficientemente buena como para representar el jamón de Yunnan, por lo que a menudo se le llama "jamón de Yunnan". Las patas de nube llevan el nombre de su origen en Yunnan y se han convertido en una especialidad importante de la provincia de Yunnan.

El jamón Xuanwei tiene las características de fresco, crujiente, tierno y dulce. Ha sido famoso durante mucho tiempo por su rica nutrición, carne tierna, grasa pero no grasosa, rica fragancia y sabor salado y dulce. Los consumidores lo consideran un regalo precioso para familiares y amigos, y se ha arraigado y florecido en el cada vez más competitivo mercado de alimentos, y ha durado mucho tiempo. Esto no es casualidad, sino que está determinado por su propio aroma, valor nutricional y características de sabor.