Comida en el patio de la familia Qiao
La placa horizontal en el restaurante: "Sincere Food for the World" permite a los comensales sentir la esencia de los comerciantes de Kuching. El restaurante es amplio y luminoso, y el funcionamiento de los puestos abiertos permite a los comensales verlo de un vistazo. Las grandes ollas de guiso y los puestos de fideos te darán ganas de comer más.
Viajé a Shanxi hace muchos años y estaba obsesionado con la pasta de allí. Caminando por el restaurante, puedes encontrar todo tipo de fideos Shanxi famosos pero no famosos, pasteles de arroz glutinoso fritos, panecillos Hu Youhua, siomai de cordero, albóndigas de arroz glutinoso al vapor, pasteles fríos de arroz amarillo, pasteles de yogur, bollos horneados, etc. , me dio un breve encuentro. No esperaba que hubiera un restaurante Shanxi tan auténtico en Beijing. Debido a la inteligente fusión de la cultura gastronómica y la historia mercantil de Shanxi, inconscientemente me enamoré de este restaurante.
Los fideos y fideos de arroz Jinzhong son snacks locales en Shanxi, que también resaltan las características dietéticas de los platos y arroz locales. La masa suave y la sopa agridulce son muy refrescantes. Los tendones internos de los fideos raspados son suaves por fuera y cuanto más se mastica, más delicioso se vuelve.
Verduras estofadas de Shanxi, cerdo frito de Shanxi, arroz crujiente con verduras, pollo crujiente al vapor en Hetao, cebollas frescas salteadas, ternera al vapor en salsa original, aroma de raíces vegetales señoriales, rabo de cerdo estofado, kung con vinagre viejo pescado fu, salchichas desmenuzadas a mano y otras especialidades locales. Hablando de platos estofados de Shanxi, también hay una historia histórica. Se dice que durante la dinastía Song del Sur, los traidores estaban en el poder, y el mariscal rebelde Yue Fei fue asesinado por el traidor Qin Hui bajo cargos falsos, lo que despertó la indignación pública entre los ministros y el pueblo. Algunos literatos juntaban verduras salteadas y las guisaban, tratando los ingredientes como Qin Hui, comiendo su carne y bebiendo su sangre... Debido a que la preparación es relativamente simple, las verduras guisadas se convirtieron gradualmente en un plato casero en el norte. El cerdo Shanxi Youku es un plato con las características más locales. La carne queda tierna y salada, acompañada del sabor amargo del vinagre, que deja un regusto interminable.
Un plato llamado "Manor Dinner" despertó mi curiosidad. Se juntan albóndigas, tiras de carne, tofu y huevos, de forma muy parecida a la cena de Nochevieja cuando yo era niño. Al estar todos guisados en una olla grande, son muy adecuados para personas mayores y niños. El pescado estofado con perilla también es un alimento fresco y nutritivo.
Después de una comida satisfactoria, los comensales recibieron varios billetes de Jinfeng Manor en la caja. Los comensales pueden seguir utilizando estos billetes para su próxima comida. Al observar los billetes de 100-200, 500-200 y 100-200 que tiene en la mano, parece que ha viajado a la antigüedad y ha sentido una vez más la sabiduría de las estrategias de marketing de los comerciantes de Shanxi. Cabe señalar que el momento y el ámbito de uso de los billetes están claramente estipulados y los consumidores deben leer atentamente las instrucciones.
Consejos:
Información de tráfico: tome el autobús número 338, 554, 830 o 959 y bájese en la estación Linshuang South Road. En coche, puede navegar hasta Jinfeng Manor (sucursal Linshuang East Road). Hay un estacionamiento gratuito dentro del hospital.