¿Cómo hacer enzimas para consumo humano?

Tome la enzima de limón como ejemplo:

Materiales: cantidad adecuada de limón fresco; cantidad adecuada de azúcar de roca; cantidad adecuada de vinagre blanco preparado;

1. Esterilice los limones comprados y las botellas de vidrio y luego séquelos con cuidado de no almacenar agua. Se recomienda frotar primero la piel del limón con sal, luego frotarla con un cepillo de cerdas suaves y enjuagarla, aunque no es necesario lavarla bien, ya que al estar completamente estéril afectará su actividad.

2. Cortar el limón en rodajas finas, cuanto más finas mejor.

3. Los limones y el azúcar de roca se deben colocar en una proporción de 1:1, una capa de limón y una capa de azúcar de roca, aproximadamente al 80% del camino hasta el frasco, dejando espacio para la fermentación. Se debe poner azúcar de roca ya que se fermenta. La clave es que el azúcar de roca es fácil de licuar.

4. La enzima con vinagre tiene un sabor único, puedes probarlo. En la imagen, un frasco de 10 libras se llena con azúcar de roca de limón y se vierte en 1 libra de vinagre. El vinagre debe prepararse con vinagre de arroz original de Xinhe o vinagre blanco Heinz en el supermercado.

5. Una vez producida la enzima en la botella, no es el final. También requiere un mantenimiento posterior. Después de dejarlo toda la noche, una pequeña cantidad de agua comenzará a aclararse en el fondo del limón. En este momento, comienza a abrir la tapa todos los días para desinflarlo y revuelve con un palito limpio para que las rodajas de limón de arriba se puedan desinflar. También se puede teñir con el lixiviado. Una vez que se haya derretido todo el azúcar de roca, se puede aumentar la intensidad de agitación de forma segura. Pasado un mes, puedes diluirlo con agua y beberlo.