Querida, ¿sabes la diferencia entre elaborar enzimas y elaborar vino?
La diferencia entre enzimas y vinificación
Las enzimas son como el vino, pero no son vino. En primer lugar, en cuanto a la selección de materias primas, no es como el vino, que tiene una gama más amplia. Desde el punto de vista nutricional, pone más énfasis en las fórmulas nutricionales completas. Las enzimas se airean previamente y luego se sellan. Este último siempre está cerrado.
Es posible que el proceso de elaboración de cerveza falle, es decir, que esté infectado por diversas bacterias. Esto es arriesgado. No se puede decir que la fermentación haya fallado, sólo que la fermentación no fue lo suficientemente completa. Mientras continúe la fermentación, eventualmente se convertirá en enzimas. No hay riesgo.
Técnicamente hablando, el vino es el producto de una fermentación delicada. Una vez que la fermentación alcanza un cierto período, se detiene artificialmente. La búsqueda es el sabor. La enzima es el producto de la fermentación profunda y la acidificación simultáneas del vino. No requiere que se termine la fermentación. Cuanto más exhaustiva, mejor, la búsqueda es una alta concentración de enzimas y ricos metabolitos microbianos primarios y secundarios.
La elaboración de vino y la producción de enzimas no son lo mismo; es solo que el bricolaje generalmente no utiliza cepas bacterianas y depende completamente de bacterias silvestres para la fermentación, por lo que a menudo produce gases y explota las botellas. Debido a que las uvas contienen una gran cantidad de levadura silvestre en su superficie, es fácil elaborar vino. La producción de enzimas requiere la participación de bacterias enzimáticas, principalmente Lactobacillus plantarum entre las bacterias del ácido láctico, lo que puede garantizar de manera efectiva que la fruta se descomponga y produzca ácido. enzimas en lugar de descomposición mediante el proceso de síntesis de levaduras y alcoholes.