Receta, cómo hacer cerdo estofado y melón de invierno, método de cocción casera de cerdo estofado y melón de invierno

1.

Pelar y cortar en dados el melón de invierno, cortar el jengibre en rodajas y cortar la cebolla de verdeo en gajos.

2.

Cortar la panceta de cerdo en trozos, ponerla en la olla junto con las rodajas de jengibre, verter agua y continuar cocinando durante tres o cuatro minutos después de que hierva el agua. , retirar, enjuagar y escurrir.

3.

Ponemos en la olla una pequeña cantidad de aceite (menos de lo habitual), añadimos los trozos de panceta escurrida y sofreímos a fuego lento.

4.

Sofríe hasta que la superficie de la carne esté ligeramente carbonizada y salga un poco de aceite. Añade el azúcar de roca y sofríe a fuego lento hasta que el azúcar se derrita.

5.

Añade las rodajas de jengibre y el pimiento rojo seco y sofríe durante 2 minutos.

6.

Añadir agua hirviendo, el agua no debe sobrepasar la carne. Cocine a fuego lento durante 30 minutos.

7.

Pasados ​​los 30 minutos, añadimos la cebolla y el melón de invierno y rectificamos de sal.

8.

Añade 1 cucharada de salsa de soja estofada, calienta a fuego medio y revuelve uniformemente. Cocine hasta que el melón de invierno esté fragante, escurra la sopa y espolvoree con cebolla verde picada. (Si te gusta hacer sopa y arroz, puedes dejar más sopa).