Cómo hacer pastel de frijol mungo con crema
¿Ingredientes?
300 gramos de judías mungo peladas (secas) (se convierten en 600 gramos después de cocinarlas al vapor)
Azúcar fina (creo que el dulzor es el adecuado) ) 150 gramos
120 gramos de nata ligera
100 gramos de leche
Tarta de frijol mungo ~ ¿cómo hacer la versión en crema ligera?
Remojar los frijoles mungo en agua durante 8 aproximadamente horas. Lavar, escurrir y cocinar al vapor en un recipiente sobre agua. Yo lo cocí al vapor en una olla eléctrica Datong hasta que se rompa en pedazos al presionarlo ligeramente con una cuchara.
Pon todos los ingredientes de la receta en la máquina rompemuros (los frijoles mungo pesan 600 gramos después de cocerlos al vapor), enciende el botón de salsa y, si no lo haces, bátelos hasta obtener puré de frijoles mungo. Si tienes una máquina, usa las manos. Enrolla y presiona.
Verter en una sartén antiadherente y sofreír a fuego lento hasta que deje de estar pegajoso.
Luego pesa la pasta de frijol mungo según el tamaño de la herramienta para moler, enróllala hasta darle forma redonda y utiliza un molde para presionar la forma.
Los hice en varios tamaños y los comí yo mismo de todos modos. Se dice que saben mejor después de estar refrigerados. Creo que saben mejor sin estar refrigerados.
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Consejos
1: Los frijoles mungo deben cocinarse al vapor. sólo debe cocinarse, no cocinarse.
2: Si no te gusta el dulzor, reduce el azúcar adecuadamente, pero no recomiendo reducirlo demasiado, creo que está bien.
3: Se debe freír hasta que ya no esté pegajoso. De esta forma es fácil desmoldar y no es necesario engrasar el molde.
4: Las personas con constitución fría y débil no deben comer pastel de frijol mungo y deben comerlo con precaución.
5: El pastel de frijol mungo se debe consumir lo antes posible. Se puede refrigerar durante 5 días, pero si se reduce demasiado el azúcar, la vida útil se acortará~