¿Qué es la salsa Shacha?
Su color es marrón oscuro y su sabor es redondo.
Ingredientes: granos de maní, semillas de sésamo blanco, pulpa de coco, apio, semillas de mostaza, semillas de cilantro, chile en polvo, pimienta, anís estrellado, hinojo, canela, cáscara de mandarina, jengibre, vainilla, leñosas, clavo, Pimiento, curry, raíz de peonía blanca, anemarrhena, cebolla, ajo, jengibre, gambas.
Método de preparación: Las principales materias primas son granos de maní, semillas de sésamo blanco, pulpa de coco, apio, semillas de mostaza, semillas de cilantro, chile en polvo, pimienta, anís estrellado, hinojo, canela, cáscara de mandarina, jengibre, vainilla y incienso amaderado, clavo, pimienta, curry, raíz de peonía blanca, kaempferia, cebolla, ajo, jengibre, etc.
Introducción detallada:
La salsa Shacha es un condimento con características locales en la cocina de Chaozhou. Su color es marrón oscuro y su sabor es integral, fragante, especiado, dulce, especiado y único, que es su característica más destacada, que encarna un fuerte estilo tropical y sabor sureño. La salsa satay era originalmente un condimento con una larga historia en el sudeste asiático. En algunos lugares se la llama "Satay", que es la transliteración del indonesio. A principios del siglo XIX, con los intercambios entre los chinos de ultramar en Chaoshan, Fujian y Taiwán y el sudeste asiático, este método popular de preparar salsa de té de arena se introdujo gradualmente en Chaoshan, Fujian y Taiwán. El método de preparación de la salsa de té de arena es complicado y tiene muchas materias primas. Algunas materias primas originarias del sudeste asiático no se pueden encontrar en la zona de Chaoshan, como "Mala Tang" y "Yasan". Estos también se omiten, pero la salsa de té de arena hecha con materias primas que se pueden encontrar en el área de Chaoshan básicamente puede mantener su sabor único. Las principales materias primas para hacer salsa de té de arena en el área de Chaoshan son los granos de maní, las semillas de sésamo blanco, la pulpa de coco, el apio, las semillas de mostaza, las semillas de cilantro, el chile en polvo, la pimienta, el anís estrellado, el hinojo, la canela, la cáscara de mandarina, el jengibre, la vainilla. leñoso, clavo, pimienta, curry, raíz de peonía blanca, kaempferol, cebolla, ajo, etc. En la cocina de Chaozhou, la salsa Shacha se utiliza principalmente como condimento para cocinar algunos platos especiales, como "Carne con salsa Shacha", "Pollo picante con salsa Shacha" y como encurtido en algunos platos y snacks, como "Bola de ternera". Sopa", "Salsa de ostras".
Puedes preparar una sencilla salsa de té de arena en casa.
Ingredientes: A: 70 gramos de pescado seco, 30 gramos de gambas secas.
b: Saltear 2 dientes de ajo, 1 cucharadita de maní en polvo, 1/2 cucharadita de cebolla de verdeo picada, un poco de sal y un poco de pimienta blanca.
C: 1 cucharadita de aceite de sésamo, 2 cucharaditas de aceite de cacahuete.
Preparación: Poner el pescado seco y las gambas secas en el horno para que se sequen, sacarlos, triturarlos hasta obtener un polvo fino junto con el ingrediente B, verter en un bol grande y añadir c.