Cómo cocinar el cochinillo - métodos de cocción y pasos para el cochinillo

1. Ingredientes: 1 lengua de cochinillo, 1g de pimienta de Jamaica, 1g de anís estrellado, 35g de sal, 15g de azúcar, 25g de aceite de cacahuete, 15g de vinagre, 150g de cebolla verde, 5g de ajo picado, salsa de fideos dulces. 65 g de azúcar blanco blando, 100 g de salsa amarilla, 25 g de tofu fermentado (rojo), 25 g de pasta de sésamo, 150 g de remolacha, 7 g de vino blanco.

2. Cómo asar cochinillo: Aplicar sal de cinco especias en la cavidad del cerdo (cochinillo) durante 30 minutos, mezclar 25 gramos de pasta de frijol, tofu fermentado, pasta de sésamo, Fenjiu, picado. ajo y azúcar blanca y aplicar sobre el cerdo. Dejar reposar 20 minutos. Insertar la brocheta de cerdo del brazo en la carrillera. Luego colocar la cabeza del cerdo hacia arriba. Enjuagar el aceite con agua limpia. hervir agua sobre la piel del cerdo y aplicar agridulce.

3. Introduce el carbón en el horno y enciéndelo. Introduce el cochinillo en el horno y asa a fuego lento durante 15 minutos, hasta que la piel esté de color rojo vivo. Pelar la piel del cochinillo asado, ponerlo en un plato, ponerle la piel al cerdo, enjuagarlo con aceite de maní cocido, poner en dos platos de milhojas, verduras agridulces, bolitas de cebolla, tallarines dulces. salsa y azúcar.