¿Qué es la papilla de barco? ¿Qué es la papilla oportuna?
Hay muchos tipos de gachas en Guangdong, incluidas gachas de huevo en conserva y carne magra, gachas de hígado de cerdo, gachas de pescado, gachas de hermano y gachas de barco. Entre ellos, la papilla de barco es la primera.
La papilla de barco fue creada en los viejos tiempos por navegantes en los suburbios de Guangzhou. El actual distrito de Liwan, el centro cultural local de Guangzhou, solía ser un suburbio con ríos entrecruzados y árboles de lichi a lo largo de los ríos, llamado Bahía Litchi. Uno de los ocho lugares escénicos de la antigua Yangcheng, "Liwan Night Song" se refiere a este lugar. El verano es una gran temporada para jugar. Todas las noches, a los literatos les gusta venir aquí para jugar y cantar algunos poemas amargos. Cantar sin comer no basta. Los barqueros cercanos probablemente pensaron que las gachas eran fáciles de cocinar, por lo que remaron en sus botes y comenzaron un negocio de gachas. Inicialmente se utilizaban camarones de río frescos o filetes de pescado como materia prima para enrollar la papilla. Posteriormente se añadían medusas, maní frito, fideos fríos, cebollas verdes picadas, jengibre rallado, etc. La papilla que se elabora es rica en ingredientes, viene en muchas variedades y es particularmente deliciosa. Cuando los invitados piden gachas, las enrollan en el barco y las entregan en la orilla o en el crucero. Después de un tiempo, llamaron a "Chuan Porridge". Más tarde, las tiendas de gachas en tierra también utilizaron sus propiedades materiales para vender gachas para barcos, ¡y el nombre definitivamente no cambiará!
Se dice que hay una historia sobre la papilla Jidi. También se llama papilla Guangdong y papilla Bibibi. ¡Tan pronto como escuches el nombre, sabrás que habrá una historia!
Se dice que había un campeón en Guangdong en la dinastía Qing llamado Lin Zhaotang, que era de la ciudad de Wuchuan. Después de abordar los materiales, quiso regresar a su ciudad natal para adorar a sus antepasados y pasó de largo. Cantón. Una mañana, mientras estaba comiendo gachas, un censor jubilado en Guangzhou estaba de visita, así que lo invité a comer conmigo. El censor le preguntó a Lin qué tipo de papilla comía y Lin soltó: "También hay papilla número uno". La respuesta de Linda ciertamente significa que su valor se ha duplicado. Además, esta es una sugerencia que es un buen augurio. Porque Lin sabía que un hijo estaba estudiando mucho frente a la ventana, con la esperanza de ocupar la cabeza de la tortuga. Efectivamente, después de que todos sugirieran comer esta papilla, el nombre de la papilla número uno se difundió ampliamente.
De hecho, hay otra afirmación que es más creíble. Se dice que la primera papilla fue popular en las calles de Guangzhou en las décadas de 1920 y 1930, y Guangzhou también se llamaba Sanzhi. El tercer y tercer lugar aquí se refieren a la primera elección, al segundo lugar y al explorador floral en conjunto. Entre los ingredientes se encuentran las albóndigas de cerdo. Las albóndigas son homofónicas con el yuan, que es una metáfora del erudito número uno. Hay hígado de cerdo en el material, que es la segunda parte de la metáfora. Se dice que originalmente se usaba hígado de res, pero el hígado de res era duro e insípido, por lo que fue reemplazado por hígado de cerdo. Hay fideos en los ingredientes y no hay posibilidad de ver las flores. Simplemente se cortan en trozos pequeños y el borde exterior se afeita dos veces. Después de cocinar, en realidad queda un poco elegante, eso es todo. Aunque el nombre era incidental y rebuscado, respondía al buen augurio del público en general, por lo que se vendió bien.