Pollo frito de Zuowen Qingyang por 400 piezas

El pollo frito Qingyang proviene de la ciudad de Qingyang, condado de Zouping, ciudad de Binzhou, que tiene una larga historia, es hermosa y rica. Está ubicado en la zona montañosa en el suroeste del condado de Zouping, adyacente al condado de Zouping al este y a la ciudad de Zhangqiu al oeste. La gente de Qingyang es muy popular entre las gallinas cuando entretienen a los invitados. Hay un proverbio local que dice: "Sin gallinas no hay fiesta". Hay pollo en la mesa, lo que significa buena suerte. Esto también es una señal de respeto hacia los invitados. La gente de Qingyang come todo tipo de pollo y es muy exigente al respecto. El pollo frito Qingyang se originó en la década de 1990 y tiene una historia de más de 20 años. En particular, el pollo frito "Houba" se ha convertido en un tesoro local después de más de 20 años. El pollo frito Qingyang es una artesanía tradicional y el "pollo frito Houba" se elabora con pollos criados en libertad locales de alta calidad. Es de color rojizo, rico en nutrientes, delicioso y de sabor suave, y tiene un retrogusto que atrapa los dedos. Se ha convertido en un manjar poco común en la mesa de la gente.

Apareció por primera vez en la aldea de Jiazhuang, en la ciudad de Qingyang. Por casualidad, el aldeano Maestro Zhenyong (octavo clasificado) habló sobre el origen del pollo frito. En ese momento, unos amigos de Sichuan vinieron a mi casa como invitados, así que los entretuve con pollo estofado casero. Planeaban guisar pollo con chile, lo que requirió la ayuda de sus vecinos. Cuando el Maestro Hou regresó del trabajo, se dio cuenta de que el pollo todavía estaba en la olla y pensó que si la olla estaba cocida, ¿cómo podría entretener a sus amigos? Cuando vio que la olla estaba llena de chiles, sospechó que accidentalmente había tirado los chiles cuando se apresuró a probar el pollo (de hecho, su familia no era acomodada en ese momento, y solo familiares y amigos podía comer carne). Cuando sirvieron el pollo con la sopa, el Maestro Hou no tenía rostro para explicarle a su amigo. Debido al olor a pollo, este amigo estaba demasiado ocupado para escuchar. Después de probarlo, dijo: "Qué coincidencia, esto no es un libro. De hecho, es un chef que ha sido chef durante mucho tiempo. Es el pináculo de la cocina de Shandong y la perla de la cocina de Sichuan. He sido "Ha estado comiendo comida picante durante 30 años y no es suficiente para este tipo de comida". Picante." El Maestro Hou se sintió aliviado después de escuchar esto. Con la fuerte persuasión de sus familiares y amigos, el Maestro Hou instaló un cobertizo de pasto y una estufa de barro en un área amplia con hermosos paisajes. También utilizó materiales locales y seleccionó pollos locales criados en las montañas y llanuras de la aldea, y los sacrificó. delante de los invitados lo matan, cortan leña y lo cocinan a fuego lento al estilo de una granja, y lo sirven con una taza de té. Vi un trozo grande de pollo, salsa roja, sopa brillante, pimiento rojo brillante y sopa caliente, que exudaba un rico y atractivo aroma picante, que solo atraía el gusto de la gente. Coma pollo frito, pida algunas verduras silvestres mixtas o fritas y refrigerios caseros sencillos y asequibles, coma una galleta hecha a mano, mire las encantadoras y desconocidas montañas y respire el aire fresco, que es suficiente para disipar el polvo. y cansancio en el camino. Esta forma de comer, a medida que las ruedas del automóvil volaban cada vez más lejos, la reputación del "pollo frito Qingyang" se hizo cada vez más popular, por lo que la gente de la ciudad conducía hasta aquí con sus familiares y amigos para comer pollo frito, y el negocio se convirtió en cada vez más próspero. Amigos de otros lugares también han venido para aprender las habilidades durante mucho tiempo, sacando la cultura del pollo frito Qingyang de Qingyang y permitiendo que más extranjeros comprendan el pollo frito Qingyang y la cultura Qingyang.