¿Cómo se llama el plato que comienza con un número?

Los menús encabezados por números incluyen: Primer Grado de Fragancia Celestial, Segundo Grado de Flor de Ciruelo, Dragón y Fénix de Tres Colores, Cuatro Tesoros Espléndidos, Colorido Sabor Afrutado, Seis Señores Ciudad Bulliciosa, Siete Estrellas Guisantes, Ocho Banquete de los Inmortales, salchicha de nueve vueltas, aleta de tiburón de diez sabores, fauces de pescado estofadas de tres tiras, sopa de tofu de los cuatro tesoros, carne de res con cinco especias, tofu Bazhen y más.

Un menú originalmente se refería a una lista de varios platos ofrecidos por un restaurante. Ahora se amplía para referirse a la lista de opciones que aparece en la pantalla mientras el programa de computadora electrónica está en progreso, y también se refiere a la lista de varios elementos de servicio, etc., con un significado más amplio.

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El menú original era solo una lista de platos con una lista de precios. Pero la función original del menú no es explicar el contenido y el precio de los platos a los invitados, sino recordarle al chef que no se olvide de los platos.

Se dice que a principios del siglo XVI la cocina de la corte francesa era muy normalita. En 1533, Carderino, consorte del rey Enrique II de Francia, trajo un chef de Florencia como dote. A partir de entonces, la cocina de la corte francesa fue mejorando gradualmente. Para recordar los métodos de cocción y las materias primas de estos platos italianos, los chefs franceses los grabaron. Este es el prototipo del menú.

Ya a mediados del siglo XVI estos discos se convirtieron en el menú que se ofrecía a los invitados.