¿Qué tipo de huevos revueltos son deliciosos?

Las flores nunca han faltado en la mesa del comedor chino, e incluso ocupan un lugar muy importante. Kapok de Guangdong, osmanthus de Guilin, rosas de Yunnan, jazmines de Hubei, flores de hibisco, flores de loto, flores de calabaza en la esquina, hay innumerables formas de hacer sopa, cocinar arroz, saltear verduras, hacer pasteles de flores y preparar té. , todo lo cual brilla en nosotros desde la antigüedad hasta el presente en la mesa del comedor. Tengo que decir los chinos.

Las flores de hibisco no sólo son ornamentales, sino también de color blanco y rosa puro. Si no lo has probado antes, deberías probarlo. Los huevos revueltos y las rodajas de carne frita son deliciosos, pero yo diría que este tipo de flores combinan mejor con los huevos, lo que resalta el sabor fresco de las flores. Refrescante y tierno. Las rodajas de cerdo salteadas perderán su textura refrescante si se fríen. En cuanto a cómo comerlo, todo depende del gusto personal, salvo estas dos formas de comerlo.

Revuelto de huevos con flor de hibisco

Ingredientes: 50g de flor de hibisco, 3 huevos, cantidad adecuada de aceite, un poco de sal y un poco de pimienta blanca.

Las flores de hibisco tienen un sabor dulce y fresco, y los capullos de las flores son crujientes. Todo el mundo puede comerlas. Excepto para aquellos con alergia al polen, lo mejor es recoger las flores cuando estén medio abiertas. Los huevos revueltos, las rodajas de carne frita y la sopa son deliciosos, pero mi favorito son los huevos revueltos, que son realmente fragantes, suaves y refrescantes.

Método: 1. Corta los estambres del centro de las flores de hibisco con unas tijeras, lávalas con agua limpia y escúrrelas (los pedicelos y estambres tienen un sabor astringente, así que asegúrate de retirarlos, De lo contrario afectarán el sabor).

2. Batir los huevos, añadir un poco de agua tibia y sal y remover uniformemente. Los huevos fritos quedarán esponjosos, dorados y fragantes, y tendrán un sabor delicioso.

3. Calentar el aceite en la sartén y sofreír las flores de hibisco unas cuantas veces hasta que el color se aclare y los pétalos se ablanden.

4. Vierta el huevo líquido rápidamente sin revolver y deje que las flores de hibisco se remojen en el huevo líquido y se solidifiquen.

5. Después de que el líquido del huevo en el fondo se solidifique, use una espátula para empujarlo lentamente hacia el medio, sofría, espolvoree un poco de pimienta blanca, apague el fuego y sirva en un plato. .

En cuanto a los huevos revueltos con flores de hibisco, mucha gente me preguntó después de hacerlo, diciendo que las flores en realidad son comestibles. Esta es la primera vez que lo veo. Eres todo un gourmet, Ma Qian. Estoy seguro de que las flores de hibisco son realmente comestibles y este plato que frí es realmente comestible. Permítanme subrayar que las flores también se compran en el supermercado, no se recogen. Amigos que quieran probarlo, siéntanse libres de comerlo.