¿Qué es el almidón modificado?
El almidón modificado es un componente importante de los productos de almidón procesados en profundidad. Aunque la producción industrial en mi país solo tiene una historia de más de 10 años, se ha desarrollado muy rápidamente según las estadísticas de China Modified Starch. Comité Profesional, en 1994, la producción y ventas nacionales La cantidad total de diversos tipos de almidón modificado es de 59.800 toneladas, de las cuales el almidón modificado producido a partir de almidón de yuca es de aproximadamente 30.000 toneladas, lo que representa el 50,2% de la cantidad total. Varios tipos de almidón modificado producidos y vendidos a nivel nacional alcanzaron más de 200.000 toneladas, triplicando en tres años, de las cuales la cantidad total de almidón modificado de yuca fue de aproximadamente 53.000 toneladas, lo que representa el 26,5%. Se estima que la producción y ventas totales de almidón modificado en todo el país alcanzarán las 350.000 toneladas en el año 2000 y superarán el millón de toneladas en 2010. La producción de almidón modificado se convertirá en el pilar principal de la industria del almidón y de la industria química fina.
El almidón modificado es una nueva materia prima para muchos sectores industriales. Por ejemplo, en la industria textil, el almidón modificado se utiliza para reemplazar la lechada de vinilo y formar una nueva lechada que no contamina el medio ambiente y es inofensiva para el cuerpo humano. Otro ejemplo es la industria de fabricación de papel y productos de papel. El uso de almidón modificado como diversos aditivos, agentes de apresto y aglutinantes puede mejorar la calidad intrínseca y superficial del papel, mejorar el rendimiento de impresión, etc. El almidón modificado se ha convertido en la tercera materia prima más importante de la industria papelera. Además, en la industria alimentaria, la industria de bebidas acuáticas, la industria de materiales de construcción, etc., el uso de almidón modificado se está promoviendo gradualmente y el área y el volumen de uso se expanden día a día. Promover el uso de almidón modificado promoverá el progreso tecnológico y el desarrollo de productos en las industrias relevantes.
El almidón modificado utiliza almidón nativo (también conocido como almidón natural) como principal materia prima y utiliza métodos químicos, físicos o biológicos para modificar las propiedades físicas y químicas del almidón original. En la actualidad, alrededor del 80% de los más de 10 millones de toneladas de productos de almidón modificado que existen en el mundo se producen mediante métodos químicos; aproximadamente el 14% se produce mediante métodos físicos y el resto se produce mediante métodos biológicos. De las 200.000 toneladas de almidón modificado producidas en mi país en 1997, alrededor del 72% se produjo por métodos químicos, alrededor del 20% por métodos físicos y alrededor del 8% por métodos biológicos.