¿Qué platos especiales tiene Baoding Club?

Hay muchos platos especiales, como carne de burro asada, pollo saltador, pollo desmenuzado con salsa, etc.

Tomemos como ejemplo la carne de burro asada:

Ingredientes

200 gramos de harina (harina blanca), 2 gramos de levadura, 20 gramos de agua tibia ( unos 37 grados, es decir la temperatura de la mano), 110 gramos de leche.

Condimentos

Aceite, salsa de chile (o salsa de chile dulce, salsa de fideos dulces), ingredientes para barbacoa, carne de burro cocida (en rodajas), pepino (en rodajas), aderezo Thousand Island.

Método de trabajo

1. Poner la levadura en un bol pequeño, añadir agua tibia, remover uniformemente y dejar reposar durante 5 minutos.

2. Poner la harina en un recipiente, hacer un nido en el medio y verter el agua con levadura y la leche.

3. Primero mezcle el agua con levadura y la leche de manera uniforme, luego revuelva la harina en círculos de adentro hacia afuera, revuelva hasta que el líquido y la harina se mezclen y luego amase la masa de manera uniforme (es decir, en un recipiente ligero, en la superficie). luz, luz de mano) ).

4. Saca la masa y amásala sobre la tabla de cortar durante unos 10 minutos hasta que la masa esté tersa, suave y redonda. Ponla en una olla, cúbrela con film transparente y. Déjalo fermentar en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño.

5. Saca la masa y amásala bien durante más de 10 minutos para eliminar el exceso de burbujas de aire. Finalmente, amasa en tiras, divídela en seis partes iguales, enrolla cada una para darle forma redonda, aplánala y utiliza un rodillo para enrollarla hasta formar una tortita redonda.

6. Finalmente, después de unos 20 minutos, utiliza un tenedor para hacer algunos agujeros en la superficie uno a uno para preparar el camino para el cajón.

7. Cocer al vapor a fuego medio-bajo durante 10 minutos, luego apagar el fuego y retirar al cabo de 5 minutos.

8. Unte ambos lados de cada galleta con una fina capa de aceite, unte con salsa y espolvoree con polvo para barbacoa.

9. Precalienta el horno a 250 grados y hornea en la rejilla del medio durante 5 minutos hasta que la superficie cambie ligeramente de color.

10. Saca las galletas horneadas, córtalas en sentido horizontal y añade la carne de burro picada y el pepino.