¿Cómo hacer delicioso el ajo confitado confitado usando una receta familiar?

Preparemos el recipiente mientras secamos los ajos. Los recipientes deben ser recipientes herméticos de vidrio, arcilla o cerámica. Primero lávelo con agua limpia, luego escaldelo con agua hirviendo, déle la vuelta para controlar el agua y séquelo bien para su uso posterior.

Jugo: Si sientes que los ajos están casi secos, empieza a preparar el jugo de los ajos remojados en azúcar. Hay muchas formas de mezclar jugo. Los siguientes son algunos métodos comúnmente utilizados, puede elegir según sus propios gustos. Es necesario estimar la cantidad de agua. Es mejor si la superficie del agua está aproximadamente 2 pulgadas más alta que el ajo.

Primero, 1 libra de ajo y media libra de azúcar. Vierta un poco de agua en la olla, agregue el azúcar y deje hervir, luego deje enfriar y reserve.

2. 10 libras de ajo fresco, 4 libras de azúcar y 1 tael de vinagre. Vierta una cantidad adecuada de agua en la olla, agregue azúcar y deje hervir, vierta vinagre, apague el fuego y deje enfriar hasta reservar.

3. 1 libra de ajo, 50 gramos de sal, 300 gramos de azúcar moreno, 20 gramos de vinagre blanco. Echar una cantidad adecuada de agua en la olla, añadir el azúcar moreno y la sal y llevar a ebullición, verter el vinagre, apagar el fuego y dejar enfriar hasta reservar.

Marinado: Ponga el ajo seco en un recipiente y vierta el jugo enfriado de modo que la superficie del agua quede aproximadamente 2 pulgadas más alta que la cabeza del ajo. Luego tápelo bien, póngalo en un lugar fresco y déjelo marinar durante aproximadamente 1 mes. Se volverá blanco y tierno como el jade, cristalino y delicioso ajo azucarado.