Receta completa de corazón de col amarga de Yunnan
El repollo hervido puede conservar al máximo el sabor, el aroma y el valor nutricional originales del repollo. El sabor es más ligero y más acorde con el gusto de los cantoneses.
Los ingredientes que hay que preparar son cantidades adecuadas de col china, ajo, salsa de ostras, salsa de soja, sal y aceite. Primero lava la col y pica los ajos. Luego mezcle la salsa de soja, la sal y el agua hasta formar una salsa.
Pon un poco de agua en la olla, añade aceite y sal y lleva el agua a ebullición. Coloque las raíces de la col china en agua hirviendo, espere hasta que las raíces de la col china se vuelvan de color verde oscuro, luego vierta toda la col china en el agua y comience a hervir. Se tarda aproximadamente un minuto en sacarlo de la sartén y del plato.
Pon el jugo preparado en la olla y deja que hierva, luego agrega el ajo picado y deja que hierva. Vierta la sopa cocida sobre el repollo cocido y el plato estará listo.
¿Cómo hacer repollo salteado limpio?
El repollo salteado limpio puede conservar bien el contenido mineral del repollo. Los ingredientes que hay que preparar incluyen la cantidad adecuada de col china, la cantidad adecuada de aceite, la cantidad adecuada de sal y la cantidad adecuada de ajo. Primero lava la col y córtala en gajos, luego lava y pica los ajos. Después de preparar los ingredientes, calienta la sartén, vierte el aceite, agrega el ajo picado y sofríe el aceite hasta que esté fragante.
A continuación, vierte la col en la olla y sofríe hasta que la col empiece a cambiar de color. En este momento, agrega sal y continúa salteando hasta que el repollo esté cocido.
Cómo hacer platos salteados secos
El corazón seco salteado es algo parecido al corazón hervido. Los ingredientes que hay que preparar son cantidades adecuadas de col china, carne picada, pimiento, pimienta, sal y aceite.
Primero lavar los corazones de repollo, que es similar al método de cocinar los corazones de repollo. Poner un poco de agua en la olla, agregar aceite y sal para hervir el agua, luego poner los corazones de repollo y cocinar. Calentar la olla, verter una cantidad adecuada de aceite, sofreír los granos de pimienta de Sichuan y los chiles hasta que estén fragantes, agregar la carne picada y sofreír, finalmente agregar el repollo a la olla, sofreír rápidamente a fuego alto, agregar una cantidad adecuada cantidad de sal al gusto, y finalmente retirar de la olla y servir en un plato.