Has oído que a la gente de Shandong le gustan los panqueques y las cebollas verdes. ¿Dónde supiste eso?

Lo supe cuando estaba en la universidad. Mi compañero de cuarto es de Ganyu, Jiangsu, cerca de Shandong. Cuando nos conocimos, les dimos algunos panqueques a todos en el dormitorio y nos enseñamos a comerlos. Cuando vi los panqueques por primera vez, me sorprendió un poco. Los panqueques son como papel.

Tortitas de Shandong, pasta tradicional. Los panqueques de Shandong datan de hace mucho tiempo. Se dice que Meng Jiangnu lloró en la Gran Muralla y la comida que trajo fueron panqueques. Los ingredientes principales de los panqueques de Shandong son el trigo, la batata, el mijo, el maíz, el sorgo, etc.

Las tortitas de Shandong tienen un valor nutricional altísimo. Tiene la función de fortalecer el bazo, nutrir el estómago y favorecer la digestión. Debido a que contiene una gran cantidad de fibra cruda, puede eliminar la basura del cuerpo y tiene el efecto de desintoxicar y nutrir la piel. Aumenta la capacidad de masticación de los dientes, etc.

De hecho, las tortitas no se comen en todas partes de Shandong. Su distribución se concentra principalmente en todo o parte de Linyi, Rizhao, Zibo, Weifang, Qingdao, Jinan, Zaozhuang, Jining y Tai'an.

Las formas de comer panqueques incluyen: panecillos de tofu, panecillos de algas marinas, panecillos de cerdo desmenuzado, palitos de masa frita, panecillos de panqueques y varios otros platos. Todo lo que puedas imaginar probablemente esté involucrado.

La forma más clásica y habitual de comerlo es enrollando tortitas con cebollita verde. Los panqueques y las cebolletas son alimentos locales tradicionales en la provincia de Shandong. Es amado por la gente de Shandong.

Para comer rollitos de cebolleta, lave las cebolletas, sumérjalas en salsa de soja y enróllelas con las tortitas recién untadas con mantequilla. El sabor picante va acompañado del sabor de la salsa, que resulta deliciosa y apetecible. Sus ingredientes principales son las tortitas de Shandong, las cebolletas y la pasta de judías.

De hecho, las tortitas y las cebolletas se pueden preparar fácilmente en casa. Aquí tienes una forma fácil de freírlos.

Los ingredientes principales de las tortitas son harina de maíz, harina blanca, cebolletas, aceite, sal, salsa de soja y aceite de sésamo.

Este método incluye los siguientes pasos:

1. Mezclar harina de maíz y harina blanca en una proporción (3:1) y añadir un poco de sal.

2. Usa agua para mezclar la harina de maíz y la harina blanca con la masa y revuelve uniformemente con una cucharadita. Calentar con una sartén eléctrica y aplicar aceite de manera uniforme. Vierta un cucharón de masa encima y extiéndalo uniformemente con una espátula.

3. La tortita se puede voltear rizando y luego sacándola.

4. Mezclar la salsa de soja y el aceite de sésamo.

5. Unte la salsa sobre la piel del panqueque y agregue las cebolletas.