¿Necesito secar el ajo Laba al sol? Una introducción a las razones por las que el ajo Laba se vuelve verde.

1. El ajo Laba no necesita sol, porque el encurtido del ajo Laba requiere un ambiente de baja temperatura. Si el ajo Laba se coloca al sol, la temperatura aumentará, por lo que el ajo Laba no se puede colocar al sol. Para recoger ajo Laba, solo necesitas poner el ajo pelado en un frasco sellado, verter una cantidad adecuada de vinagre, sellar la boca y luego ponerlo en un lugar fresco y esperar a que el ajo se ponga verde lentamente.

2. El ajo laba se puede comer después de que se ponga completamente verde, pero hay que tener cuidado de no comer demasiado. La razón por la que el ajo Laba se vuelve verde no es por el deterioro, sino porque el ajo en sí contiene pigmento verde, lo que lo hace parecer de color verde brillante. Hacer ajo Laba no es tan fácil. Se deben cumplir dos condiciones: ajo almacenado a baja temperatura. Debido a que el ajo se almacena a bajas temperaturas, se puede activar la aliinasa.

3. El segundo requisito es poner mucho vinagre de arroz en el frasco para encurtir el ajo Laba. Si te gustan los dulces, puedes poner una cantidad adecuada de azúcar en el tarro. El vinagre es ácido. Sólo la acidez puede hacer que el ajo se vuelva verde y hacer un delicioso ajo Laba.