¿Qué es shabu-shabu?
El shabu-shabu es una forma más sencilla de comer que el estofado chino común y el sabor es más ligero. Por lo general, todos tienen una olla pequeña especial con miso y caldo de algas como base de sopa. Se cocinan varias carnes según sus preferencias personales y se acompañan de verduras, champiñones, tofu y otros ingredientes.
Origen
A principios del siglo XX, los japoneses que ocuparon el noreste de China trajeron el método de cocción local de cordero-shabu a Japón, pero ahora el contenido del shabu-shabu es muy diferente. . Al principio eran lonchas de carne de res, pero ahora se han convertido en varias lonchas de carne o mariscos.
En cuanto a la palabra しゃぶしゃぶ, lleva el nombre de un restaurante llamado スェヒロ en Osaka en el siglo XX y fue registrada como marca en 1955.