¿Qué tipo de aceite de cocina se utiliza para hacer pasteles?

Este bizcocho está elaborado con emulsionantes. Si no se dispone de emulsionante, se puede utilizar clara de huevo. El emulsionante, también conocido como aceite para tartas, se utiliza especialmente para elaborar tartas. Por supuesto, hacer un pastel no es una necesidad. Los emulsionantes desempeñan un papel importante en el proceso de elaboración de pasteles, lo que puede mejorar en gran medida el rendimiento de los pasteles. Los productos horneados tendrán una textura uniforme y delicada y un sabor suave.

El componente principal del aceite de torta (emulsionante) es un producto de síntesis química: monoglicérido más aceite de palma. El aceite de palma es un aceite de ácidos grasos saturados que no es apto para el consumo habitual y es perjudicial para la salud humana. Al hacer pasteles, el aceite para pasteles se mezcla principalmente con huevos, harina y agua, y luego se hace el pastel.

Si no tienes aceite para tartas en casa, puedes utilizar aceite de cocina común o hacer tartas, pero el sabor será diferente. Es mejor utilizar aceite para tartas para hacer tartas. De hecho, el aceite para tartas no es indispensable, la mantequilla también se puede utilizar para hacer tartas.

Al agregar aceite para pastel, asegúrese de que la masa esté completamente disuelta antes de completar la mezcla; de lo contrario, se asentará y formará grumos. El aceite para tartas es un aditivo para la elaboración de bizcochos. Además de hacer pasteles, también se usa ampliamente en galletas de mantequilla chinas y occidentales y puede tener varios efectos emulsionantes.