Hola, ¿es tóxico utilizar acero inoxidable industrial para fabricar cuchillos de cocina?

Cuchillos de torno industrial, comúnmente conocidos como acero para herramientas/acero de alta velocidad/acero de pico

Algunos de ellos tienen muy poca resistencia a la corrosión y no son adecuados, se oxidan fácilmente y. quién sabe qué hay en los puntos de óxido.

Algunas piezas se tratan térmicamente hasta que la dureza es demasiado alta y la tenacidad es demasiado pobre (la dureza común supera 65). Manipular huesos, incluso los más pequeños, puede provocar que se agrieten. ¡Cuando llegue el momento, los pedacitos se comerán si no se desechan~!

La mayoría de ellos no suponen un gran problema, especialmente aquellos con acero abrasivo o bisturíes médicos que figuran en las instrucciones.

Actualmente, 440c se usa comúnmente en el extremo bajo y m390 en el extremo alto.