¿Qué tipo de pez es la cabeza de pez rusa?
Cabeza de pez opio, su verdadero nombre es en realidad pez muela. Precisamente porque su carne es deliciosa y suave en la boca, siempre que la comas una vez querrás pensar en ella una segunda vez y su nombre es una homofonía del opio, por lo que poco a poco mucha gente ha ido olvidando su nombre real y. Solo sé que se llama opio. El pez (rara vez se ve el cuerpo de este pez y se come principalmente la cabeza) tiene ojos muy singulares, por lo que mientras se lo haya visto, también será recordado: uno en el. derecha y otro en la parte superior de la cabeza.
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1. Cuando compras la cabeza de pescado, el pescadero ya la partió en trozos y limpió el interior, así que ponla directamente en el plato, ponle rodajas de jengibre. encima y cocínelo crudo, ahúmelo, vino de cocción, azúcar (un poco), pimienta picada (la pimienta picada es salada, así que trate de mantenerla seca) y luego cocínela al vapor (este tipo de cabeza de pescado es fresca y tierna, por lo que. es fácil de cocinar, solo toma cinco minutos)
2. Saca la sartén, espolvorea con cebolla verde picada y luego vierte un poco de aceite caliente (puedes saltarte este paso si te gusta la lista).
[Método]
Cabeza de pescado con sabor a cebolleta 38 yuanes/media pieza
Cuando se sirve, tiene un aroma maravilloso, que aumenta enormemente el apetito. . La cabeza de pez extranjera es en realidad la cabeza de pez de opio. El origen del pez de opio es Rusia. Algunos empresarios aburridos le dieron este nombre para darle una sensación de misterio. La carne del pescado de opio es muy tierna y deliciosa. Este plato es su plato estrella y casi todos los comensales lo piden. Sabe bien porque se marina con más de 20 tipos de especias durante 24 horas, luego la cabeza de pescado se envuelve con cebollas verdes y se hornea en el horno durante veintiocho minutos para permitir que el sabor de las cebollas verdes salga completamente. y penetrar en la cabeza del pescado. Así que no se sorprenda al ver muchas cebollas verdes.
Lavar y escurrir, espolvorear un poco de sal y dejar marinar un rato. Antes de cocinar al vapor, verter encima el vino de cocción, picar el pimiento rojo y esparcir sobre el pescado.
Cocinar al vapor a fuego alto durante 10 minutos. El pimiento rojo picante parece animado, pero no es picante en absoluto, solo para lucirse. :)
Cabeza de pescado al vapor con cebolla verde
Ingredientes: una cabeza de pescado al vapor Lee Kum Kee, salsa de soja de pescado al vapor (obligatorio), vino de cocción, cebolla y jengibre, sal y azúcar, esencia de pollo, salsa de chile rojo. Práctica: 1. Lavar la cabeza de pescado y ponerla en un plato. 2. Agrega salsa de soja (no demasiada) y vino de cocción a tu gusto. Azúcar, jengibre rallado, salsa picante. 3. Ponlo en una olla y cocina al vapor durante diez minutos, luego calienta el aceite y espolvorea cebolla verde picada por encima. Cuando el aceite esté caliente, viértelo directamente sobre el pescado. ¡La cabeza de pescado de opio es deliciosa, la carne es suave y tersa, las espinas son suaves y deliciosas! También podrías intentarlo.
La manera perezosa de hacer cabeza de pescado con pimiento picado y opio
Lavarla y meterla en un recipiente para microondas, remojarla en vino de arroz, aplicar sal sobre la cabeza de pescado y luego use salsa de pimiento picado comprada en el supermercado Espolvoree cebolla, jengibre, ajo y pimiento picado por todo el cuerpo sobre la cabeza del pescado, luego espolvoree una pequeña cantidad de pimienta en polvo y finalmente agregue una pequeña cantidad de glutamato monosódico. Mételo en el horno microondas a fuego medio durante 8 minutos. Si no hueles el aroma del pescado en 8 minutos, enciéndelo a fuego lento durante otros 3 minutos. También puedes hacer cabeza de carpa plateada de la misma manera, pero creo que la cabeza de pez de opio sabe mejor.
Cabeza de pescado de opio estofada
Una cabeza de pescado ruso de aguas profundas (es decir, cabeza de pescado de opio) y un poco de condimentos varios.
Método de preparación: Sofreír la cabeza de pescado por ambos lados, agregar jengibre, cebolla, vino de cocción, salsa de soja, azúcar, agua, pimienta y otros condimentos y cocinar a fuego lento durante 10-12 minutos. Una vez que la cabeza de pescado esté fragante, use fuego alto para escurrir el jugo, espesar el aceite y servir en el plato.
El origen de la cabeza del pez opio es el Mar Negro de Rusia. El cuerpo del pescado es enorme y se dice que la carne de la cabeza del pescado es la más tierna. Algunos empresarios aburridos le dieron este nombre. para darle una sensación de misterio. Pero como los extranjeros no comen cabezas de pescado, los shanghaineses se aprovechan de ello. Hay muchos hoteles grandes en Shanghai que tienen este plato.
Cabeza de pescado de opio con pimiento picado
1. Ingredientes: Una cabeza de pescado de opio (más de la mitad de un pimiento rojo fresco); jengibre, vino de arroz Un poco, un poco de aceite de sésamo
2. Método de preparación: quitar las branquias de la cabeza del pez opio y lavarla, ponerla en un recipiente, rociarla con vino de arroz, agregar rodajas de jengibre. ; cortar el pimiento rojo en aros y espolvorearlos uniformemente. En un recipiente, poner dos cucharadas de tempeh en el medio, verter un poco de aceite de sésamo y cocinar al vapor a fuego alto durante doce minutos.
3. Características: color brillante, sabor especiado, tierno y único.
La cabeza de pescado con pimiento picado es deliciosa en color y aroma. . Ven a aprender cómo hacerlo. .
Ingredientes: 1 cabeza de pescado graso (2 libras), cantidad adecuada de pimiento especial picado de Hunan, 3 gramos de glutamato monosódico, 10 gramos de aceite rojo, 10 gramos de jengibre, 8 gramos de cebollas verdes, 15 gramos de rodajas de rábano blanco
Método: 1. Lavar la cabeza del pescado, quitarle las branquias y las escamas y partirla en dos trozos desde la mitad del labio del pescado
2. la sal y el glutamato monosódico en la cabeza del pescado y marinar. Después de 5 minutos, aplique la pimienta picada a la cabeza del pescado. Coloque 2-3 rodajas de jengibre y rábano blanco en el fondo del plato, coloque la cabeza de pescado encima y coloque una cantidad adecuada de jengibre rallado sobre el pescado.
3. Retírelo de la sartén, espolvoree cebolla verde picada sobre la cabeza del pescado, vierta aceite cocido encima, luego póngalo en la olla a cocer al vapor durante 2-3 minutos y estará listo para servir.
Frijoles Sauer y cabeza de pescado con opio
Básicamente similar a la cabeza de pescado con pimientos picados, marinarla primero. La clave es usar frijoles agrios con aceite rojo en lugar de pimientos picados. Son los frijoles amargos de Hunan, serán los mejores. La ventaja sobre los pimientos picados es que los frijoles arcoíris son más deliciosos que los pimientos picados.
Si haces kimchi en casa, simplemente pica los caupí remojados. Recuerda hacerlos picantes.