Cómo hacer panceta de cerdo estofada y vegetales secos, recetas caseras de panceta de cerdo estofada y vegetales secos

8 taeles de panceta de cerdo

3 verduras secas (la cantidad de verduras secas depende de la cantidad de carne, hay más verduras que carne)

Sal y salsa de soja

Método de trabajo

1. Remojar las verduras secas en agua fría con una hora de antelación, lavarlas al cabo de una hora y cortarlas en trozos (de unos 3 cm). .

2. Lavar la panceta y cortarla en rodajas no muy finas.

3. Lavar la cazuela, poner primero una capa de carne, luego secar las verduras y finalmente verter el resto de la carne.

4. Añade sal, la cantidad adecuada de salsa de soja y el agua suficiente para llegar a la superficie del plato (no es necesario añadir aceite, porque la panceta se saldrá)

5. Presta atención al fuego y baja a fuego lento después de hervir. Tenga cuidado de remover con una cuchara para que la carne y las verduras se penetren.

6. Cuando el agua casi se haya convertido en aceite (alrededor de una hora), apagamos el fuego y comemos.