¿Cuántos tipos de pescado has comido, cuántos platos puedes nombrar y cuántos platos puedes cocinar?
Peces de agua dulce: carpa herbívora, carpa, locha, anguila, carpa cruciana, etc.
La siguiente es una breve introducción a varias formas de comer pescado:
Esta temporada es la mejor para las barracudas. La barracuda antes del Festival Qingming no abre los ojos y tiene un ligero olor a tierra. En Qingdao esto se llama Lingkai Barracuda. Hay muchas formas de comerlo: guiso, estofado, sofrito, pescado a la plancha, pescado a la olla, pescado en escabeche.
El pescado favorito de los lugareños es probablemente la caballa española. Hay un dicho en Qingdao que dice: "Cuando salte la caballa, tu marido se reirá". Alrededor del Primero de Mayo es cuando la caballa española llega al mercado en grandes cantidades en primavera. Los yernos de Qingdao deben elegir la caballa más grande y fresca como tributo lo antes posible para compensarles por criar una buena esposa. Hay muchas formas de comer caballa, como guisada, estofada, frita, salteada con musgo de ajo, rábano guisado, crisantemo salteado, flor de sófora guisada, envuelta en empanadillas, hecha de bolas de caballa, etc. , son todos súper deliciosos y siempre pensaré en comerlos.
A los peces de agua dulce les gusta más la carpa herbívora. Aunque tiene muchas espinas, es el que mejor sabe. Me gusta especialmente el pescado en escabeche, el pescado hervido y el pescado con pimienta y sésamo, así como el pescado a la parrilla y el pescado a la olla.
En general, hay muchas formas de comer pescado: guisado, estofado, untado en aceite, al vapor, frito, picante, sopa de bolas de pescado, guisado, etc.
Cocina casera de Sichuan. El pescado en escabeche se elabora con carpa herbívora fresca y encurtidos de Sichuan. Aunque este plato es un plato casero popular de Sichuan, está muy extendido y es muy tierno. Ingredientes principales:
1 carpa (unos 1000g), 250g de chucrut añejo. Accesorios: 1 clara de huevo, 40 g de aceite de mezcla, 1250 g de sopa, 4 g de sal refinada, 3 g de glutamato monosódico, 4 g de fideos con pimienta, 15 g de vino de cocina, 25 g de pimienta encurtida en polvo, 10 rodajas de pimienta, 3 g de rodajas de jengibre, 7 g de dientes de ajo Quitar las escamas, las branquias, destripar, quitar las vísceras, lavar, quitar dos cabezas de pescado con un cuchillo, partir las cabezas de pescado y batir las espinas en pedazos. Lavar el chucrut y cortarlo en gajos.
Pon el wok al fuego, calienta un poco de aceite, agrega los granos de pimienta, las rodajas de jengibre, los dientes de ajo, sofríe hasta que esté fragante, agrega el repollo encurtido y sofríe hasta que esté fragante, agrega la sopa y trae Hasta que hierva, agregue las cabezas y las espinas del pescado, cocidas a fuego alto. Retire la espuma de la sopa de fideos y agregue vino de cocción para eliminar el olor a pescado. Agregue los fideos con sal y pimienta y reserve.
Cortar el pescado en filetes de 0,3 cm de largo, añadir sal refinada, vino de cocción, glutamato monosódico y clara de huevo y mezclar bien para cubrir uniformemente los filetes de pescado con la masa de huevo.
Después de que hierva la sopa en la olla, agita los filetes de pescado en la olla. Caliente el aceite en otra olla, agregue el pimiento encurtido en polvo y saltee, luego vierta en la olla para sopa y cocine de 1 a 2 minutos. Cuando los trozos de pescado estén cocidos, agregue glutamato monosódico y viértalo en el recipiente para sopa.
El pescado chucrut es una famosa especialidad de Sichuan. Fresca y refrescante, apetitosa y fortalecedora del bazo, calmante y refrescante, la sopa es deliciosa. Espero que disfrutes de este plato único. 2. "Pescado hervido": cortar dos rodajas de carpa herbívora, 500 gramos de brotes de soja, una clara de huevo, 20 gramos de pimienta, la cantidad adecuada de cebolla verde, 1 trozo de jengibre, 2 trozos de ajo, la cantidad adecuada de sal, 1 cucharada de vino de cocción, cebolla, jengibre y ajo. Cortar el pescado en rodajas y añadir una clara de huevo, un poco de sal, vino de cocción y una papilla de almidón. Poner los brotes de soja en una olla con agua hirviendo y blanquearlos hasta que se corten. Añadir una cantidad adecuada de sal al blanquearlos. Extienda los brotes de soja blanqueados en el fondo de la olla. Ponga una cantidad adecuada de aceite en la olla, agregue los granos de pimienta y sofría a fuego lento hasta que esté fragante. Después de apagar el fuego, agregue los chiles rojos secos y sofríalos brevemente, luego retírelos y reserve. Agrega una cucharada de pasta de frijoles triturados con aceite rojo y sofríe el aceite rojo. Agrega el jengibre y las rodajas de ajo y sofríe un rato. Agrega una cantidad adecuada de agua caliente y deja que hierva. La cantidad de agua debe ser suficiente para cubrir los filetes de pescado. Coloca los filetes de pescado en la olla uno por uno. Cocina hasta que los filetes de pescado se pongan blancos y agrega a la olla con la sopa junto con los brotes de soja. Poner encima los granos de pimienta previamente fritos, los pimientos rojos secos y las cebolletas, tomar otra olla, calentarla con la cantidad adecuada de aceite, verterla en el recipiente y cuando escuche un agradable aroma, estará lista la deliciosa sopa de pescado hervida. . 3 "Cabezas de pescado con pimiento picado" 1 cabeza de pescado gordita, 50 gramos de pimiento picado.
Complementos: 2 rodajas de jengibre, 2 cebolletas, 4 cebolletas, vino de cocción, un poco de pimienta blanca, un poco de salsa de soja, un poco de salsa de ostras, un poco de salsa de pescado.
Método de trabajo
Tras retirar las escamas y lavar, se separa la cabeza gordita del pescado.
Cortar la cabeza de pescado por la mitad, untarla con una salsa a base de vino de cocción, salsa de soja, pimienta blanca, salsa de pimienta picada, salsa de pescado y salsa de ostras, luego añadir rodajas de jengibre y nudos de cebolla verde. para marinar.
Coloca la cabeza de pescado cubierta con salsa en un recipiente, ciérralo con film transparente y refrigera por más de 2 horas.
Ponemos agua en una olla a vapor y la llevamos a ebullición. Vierta una cucharada de aceite sobre las cabezas de pescado marinadas y cocine al vapor durante 15 a 20 minutos.
La cabeza de pescado al vapor tendrá mucha humedad. Esta agua huele a pescado, ¡tírala! ¡De esta manera tu cabeza de pescado estará lista a más de la mitad!
Prepara otro plato grande y coloca con cuidado las cabezas de pescado al vapor en el plato grande sin dejar nudos de cebolla verde ni rodajas de jengibre. Luego, esparza uniformemente el ají recién picado sobre la cabeza del pescado. Si tolera la comida picante, agregue un poco de pimienta silvestre.
Pon el wok al fuego y caliéntalo, vierte de 4 a 5 cucharadas de aceite, añade un poco de pimienta y aceite y sofríe hasta que esté 80% caliente, vierte el aceite caliente sobre el pimiento picado y espolvorea con cebolla verde picada.
Hola, estoy feliz de responder a la pregunta: ¿Cuántos tipos de pescado has comido, cuántos platos puedes nombrar y cuántos platos puedes cocinar?
Soy chef de nivel 2 en China y trabajo como jefe de cocina.
He comido: carpa herbívora, carpa cruciana, carpa, carpa de piedra, tiras blancas, pimiento amarillo cortado en cubitos, tortuga de caparazón blando, pez plano, abeja de agua, tiburón, pez de fibra de acero, pez rojo, mero , pez espinilla, pez Wuchang, pez largo, carpa plateada, carpa plateada, alicates, giro. Corvina, cola de pelo, mero desnudo, corvina amarilla, locha, pargo, atún, pez mandarín, calamar, pulpo, anchoa, pez de labios pesados, sepia, sardina, platija, pez jefe, bacalao, anchoa, rodaballo ¡Espera! !
De repente me preguntaron ¿qué tipo de pescado había comido durante mucho tiempo? . . . ¡Eso es todo lo que recuerdo! ! ¡Puede que haya algunos que no recuerdo!
¡Cuántos platos puedes hacer! ¡Eso es demasiado! ¡Existen diferentes métodos para diferentes peces! También sé para qué tipo de sabor es adecuado el pescado, ¡y no hay estadísticas sobre cuántos platos se pueden preparar!
Pescado dos veces cocido, pescado picante, pescado hervido, pescado al vapor, pescado en escabeche, pescado picante y agrio, pescado en escabeche, ¡y hay algunos complejos que no sé cómo responder! ¡No pertenece a la categoría general!
No es más que cocer al vapor, enrollar, freír, guisar, sofreír, hervir y muchas combinaciones.
Hola, existen muchos tipos de pescado, los cuales son ricos en nutrientes y aptos para todas las edades. También me encanta cocinar platos de pescado, ¡así que estaré encantada de responder tus preguntas!
Mis peces favoritos son la carpa plateada, el pez mandarín, el pez mandarín, la perca, la corvina amarilla, el pez mandarín, el carpín, el pez cola de pelo... demasiados para contarlos. Hay muchos tipos de pescado y los tipos y métodos de preparación también son ricos. Permítanme presentarles algunos platos de pescado caseros para que todos los compartan.
El primer plato: cabeza de carpa plateada y sopa de tofu. Este plato debe resultar familiar para todos. Es un plato nutritivo para la belleza y la belleza. La cabeza de pescado es rica en colágeno y es la favorita entre las mujeres. El tofu es rico en aceite vegetal y proteínas de alta calidad. ¡La combinación de estos dos ingredientes es perfecta! Primero ponga la cabeza de carpa plateada en la olla y fríala hasta que esté dorada. Vierta inmediatamente agua hirviendo mientras mantiene el fuego alto para que la sopa hierva rápidamente. Agregue la cebolla y el jengibre. Luego tapa la olla y cocina a fuego lento durante 10 minutos. Una vez que la sopa adquiera un color blanco lechoso, sazone el tofu y cocine a fuego lento durante otros 15 minutos. No se recomienda guisarlo por mucho tiempo. Es una pena que la cabeza de pescado se haya desmoronado.
El segundo plato: calamares a la plancha. Este plato es un plato de temporada en primavera porque utiliza brotes de bambú primaverales y el calamar es muy común. El calamar de piscifactoría está disponible en el mercado a unos 16 yuanes el kilo. La carne de bagre es muy tierna y regordeta, rica en nutrientes y de excelente sabor. Aquí hay un punto importante: recuerden las fauces de pescado (burbuja de pescado), esta es su esencia. Después de que el bagre de río regrese y se lave, escalde la mucosidad de la superficie con agua caliente a 70-80 grados y blanquee los brotes de bambú en rodajas. Si es posible, se recomienda añadir un poco de manteca de cerdo al aceite vegetal para freír el pescado, y también ponerlo en una olla y blanquearlo en agua hirviendo. Tenga cuidado de no hacer sopa, así que agregue menos agua. Sazone y cocine a fuego medio durante unos 10 minutos. ¡También puedes ponerle algunas verduras silvestres, como "yangcao" al sacarlo de la olla!
La tercera vía: lubina al vapor. Este plato no sólo es nutritivo y delicioso, sino también sencillo y práctico. Compra la lubina, lávala y sécala. Al servir con un cuchillo para flores, coloque el jengibre y las cebolletas en el fondo. Cocine al vapor el agua hirviendo en la olla durante unos 8 minutos, corte las cebollas verdes y el jengibre en tiras y remójelos en agua. Una vez que el pescado esté fuera de la olla, escurre el agua acumulada en el plato. Espolvoree cebolla rallada y jengibre sobre el pescado, hierva el aceite en la olla y vierta la cebolla y el jengibre. La última parte es verter una cantidad adecuada de aceite de soja negro.
Plato 4: Palometa y pargo fritos. Este plato se considera un aperitivo aunque no es comestible, el sabor tierno del exterior te hará beber dos tazas más si no tienes cuidado. El método también es muy sencillo. Lavar la palometa y la dorada, especialmente la membrana negra del vientre. Si no se limpia quedará muy amargo. No es necesario encurtir ni retirar el pescado. Basta con coger una sartén antiadherente de fondo plano, humedecerla con un poco de aceite y sofreír a fuego lento. Cuando ambos lados estén dorados, puedes sacarlo de la sartén y ponerlo en un plato espolvorear un poco de polvo barbacoa y comino en polvo y servir.
Quinto: Cola de pelo agridulce.
No hace falta decir que todos los chinos saben que el vino se puede acompañar con arroz y se puede servir en la cocina de la planta baja. Permítanme presentarles mi propio enfoque. Cabe destacar que la cola de pelo elegida es la cola de pelo fresca, con ojos claros y llenos, escamas completas y alta reflectividad. Cuando vuelvas, lávalo y córtalo en trozos. El primer paso es freír, lo que puede eliminar el olor a pescado y aumentar el aroma. Lo habitual es freír hasta que la superficie esté dorada y difícil de sujetar con los palillos. Luego viene la cocción a fuego lento. Si no gotea aceite, sofreír la cebolla y el jengibre, agregar azúcar, vinagre, esencia de pollo y salsa de soja (unas gotas de colorante bastarán). Una vez que la sopa esté ajustada, coloque la cola de pelo frita en la olla y cocine a fuego medio. Cuando la sopa esté espesa y seca, agregue unas gotas de vinagre para realzar el sabor y sirva.
Sexto: Carpa cruciana estofada. La carpa cruciana es el ingrediente más común en los platos caseros y es muy conveniente comprarla. Incluso cuando se pesca, el 90% de los peces capturados son carpas crucianas. Por cierto, también quiero presentarles mi propio método para guisar carpa cruciana. A la hora de elegir pescado, recomiendo elegir medio malicioso. Si es demasiado grande, la carne estará más vieja. Lo mismo que antes. Lávalo y fríelo en una sartén. Vierte agua fría o caliente y vierte sobre el pescado. Luego sazone con salsa de soja ligera, use salsa de soja ligera para darle color, agregue una cantidad adecuada de esencia de pollo, azúcar, unas gotas de vinagre, cebollas verdes, salsa y ajo y cocine a fuego lento. "¡Mil rollos de carne, diez mil rollos de pescado!" Si quieres probar el pescado, tienes que cocinarlo a fuego lento. A la hora de cocinar recuerda no escurrir demasiado la sopa, porque la gelatina de pescado también queda riquísima.
Hay muchos tipos de pescado, varios métodos y varios sabores, ¡siempre hay uno que se adapta a ti!
Hoy les presento el método de preparación del pescado Liudao. ¡Espero que todos estén felices y seguros!
Existe un dicho entre nuestro pueblo que dice que ningún pez puede ser un festín. Ya sea comiendo en casa o bebiendo vino de boda durante las vacaciones, básicamente habrá pescado. Los peces no sólo son comestibles, sino que ahora también son mascotas ornamentales. El pescado en sí es muy nutritivo, tiene un sabor fresco y dulce y tiene fuertes efectos en el cuidado de la salud del cuerpo humano, por lo que ahora a muchas personas les gusta comer pescado.
También hay un dicho que dice "cada año hay más que suficiente", y el homófono restante es pescado. Especialmente durante la Fiesta de la Primavera, todo el mundo piensa que es un buen comienzo, por lo que el pescado es indispensable en el. mesa de comedor ahora. Hoy les presentaré varios platos de pescado diferentes para que puedan comer pescado diferente todos los días durante el Festival de Primavera.
1. Pescado al vapor con orgullo
Al escuchar este nombre, todos deben pensar que este plato es muy poderoso. Sí, se puede decir que este plato es imprescindible durante el Festival de Primavera. Este plato simboliza alegría y paz. Después de cocinarlo al vapor, este plato no sólo queda auténtico, sino también dulce y tierno. Puedes utilizar lubina, pescado Wuchang o pescado mandarín. Sin embargo, según mi experiencia, es mejor usar pescado Wuchang para este plato, porque el pescado Wuchang es más ancho y de forma más hermosa, pero ahora a mucha gente le gusta usar lubina con menos espinas.
1. Cabeza de pescado al vapor con pimiento picado
La cabeza de pescado al vapor con pimiento picado alguna vez fue conocida como "buena suerte" y "un buen comienzo". Xiangtan y pertenece a la cocina de Hunan. Este plato utiliza principalmente pimientos picados y cabezas de pescado al vapor. La cabeza de pescado es deliciosa y picante, una combinación perfecta de ambos. El chile cocido se unta sobre la cabeza del pescado. El color es rojo, lo cual es muy interesante. El sabor también es muy fuerte y la carne del pescado muy tierna. Si te gusta la comida picante, puedes agregar más ají. Si no puedes comer comida picante, puedes agregar una cantidad adecuada. Todo el mundo debe probarlo durante el Festival de Primavera.
1. Pescado estofado
El pescado estofado es un plato casero. A la hora de hacer pescado estofado, primero hay que poner la cabeza del pescado en la olla. Después de cocinarlo hay que poner el pescado entero, porque comer pescado también es muy particular. Lo mejor es tener un pescado entero, que tenga cabeza y cabeza. cola, lo que significa que tiene más de 10 años.
1. Pescado en escabeche
El pescado en escabeche es un plato local clásico en Chongqing. El pescado en escabeche también se llama pescado en escabeche. Su proceso de sazonado y cocción también requiere algunas habilidades. El chucrut contiene vitaminas y aminoácidos y es un alimento rico en nutrientes. El repollo en escabeche es ácido, fragante y refrescante. El pescado contiene mucha proteína y es muy nutritivo. El sabor amargo también es apetitoso.
1. Pescado hervido picante
Después de cocinar el pescado hervido picante, tiene un aspecto próspero y particularmente festivo. La base de la sopa roja está llena de filetes de pescado. Los filetes de pescado son frescos y dulces y la base de la sopa es picante. También es muy divertido que todos se reúnan y tomen un plato.
1. Pescado picante a la parrilla
El pescado a la parrilla está básicamente disponible en todas partes y a todos les gusta mucho. Asa el pescado hasta que esté dorado y crujiente por fuera y tierno por dentro. Esta textura crujiente y tierna gusta especialmente a adultos y niños.
1. Sopa de tofu con cabeza de pescado
Muchas personas comen más pescado cuando comen pescado, tal vez porque piensan que no hay carne en la cabeza del pescado. Pero, de hecho, las cabezas de pescado contienen muchos nutrientes. Si usa cabeza de pescado y tofu para hacer sopa, no solo quedará deliciosa sino también deliciosa. Lo mejor es freír la cabeza de pescado, agregar agua y tofu blanco, y tendrá un sabor más delicioso.
1. Corvina amarilla frita en seco
Este plato se puede decir que es un acompañamiento, especialmente indicado para personas a las que les gusta beber. La corvina amarilla frita tiene un sabor crujiente y delicioso. Durante el Festival de Primavera, cuando tome unas copas con amigos, pruebe la guarnición de corvina amarilla frita en seco.
1. Sopa de bolas de pescado
La sopa de bolas de pescado utiliza principalmente bolas de pescado y luego las hierve hasta convertirlas en sopa. El uso de bolas de pescado para hacer sopa no sólo mantiene la nutrición original del pescado, sino que también es dura y refrescante. La sopa es deliciosa y las bolas de pescado no solo son masticables sino que no se sueltan al masticarlas.
¡Hay muchas formas de comer pescado, incluida lubina al vapor, carpa cruciana fría y filetes de pescado hervidos! Mmmm, ¡qué delicioso! A la mayoría de los sureños les gusta comer tocino, por lo que pueden elegir carpa cruciana fría y filetes de pescado hervidos. ¿Pueden los norteños comer lubina al vapor?
He comido muchas clases de pescado, escúchame uno a uno.
Peces de agua dulce: peces de la longevidad, lubinas y carpas herbívoras.
Peces marinos: corvina amarilla, pescado desollado, caballa, cola de pelo.
Lubina al vapor: 1 lubina, pimiento verde rallado, cebollita de verdeo y jengibre rallado.
Preparación: Hacer dos cortes en el lomo de 1 lubina, espolvorear con jengibre rallado y dos cucharadas de vino de cocción, hervir agua y cocer al vapor durante 12 minutos, luego sacar el jengibre rallado y verter el exceso de sopa. , no espolvorear con cebolla verde picada y pimiento verde rallado , salsa de soja ligera y rociar con aceite caliente. ¡La corvina amarilla también está disponible!
2. Pescado limpio y sin piel: Ingredientes: 1 libra de pescado sin piel, jengibre rallado, cebolla verde, apio y pasta de judías Puning.
Elaboración: 1 Pelar el pescado, lavar las vísceras, marinar con un poco de sal durante 10 minutos, luego añadir un poco de aceite a fuego alto, añadir una cantidad adecuada de agua (casi cubriendo la pescado) y llevar a ebullición. Coloque el pescado pelado en la olla, espolvoree con jengibre rallado, pasta de frijoles Puning y vino de cocción durante 8 a 10 minutos. Coloque la cebolla verde picada y el apio en una olla baja.
Cola de pelo frita y salada: Ingredientes cola de pelo, jengibre
Elaboración: 1 rodaja de cola de pelo, marinar con jengibre rallado, vino de cocción, sal (más adecuada), dar la vuelta durante 20 minutos, 2 de agua Hervir y cocer al vapor durante 15 minutos, luego enfriar en el frigorífico unas 2 o 3 horas. Introducir la cola de pelo en el agua 3 veces, meterla en la olla y freír lentamente hasta que ambos lados estén dorados (así se cocina la cola de pelo). , súper frito). Gracias
Hola, encantado de responder a tu pregunta. Permítanme presentarles brevemente el pescado que he comido y los platos que he cocinado:
Las especies de agua dulce incluyen: arenque, carpa plateada, carpa herbívora, platija, carpa cruciana, pez mandarín, etc. La carpa cruciana es adecuada para hacer sopa y es deliciosa; las cabezas de arenque y carpa herbívora son buenas para hacer sopa de cabeza de pescado y tofu. Haga cubitos de pescado estofado con el cuerpo del pescado. El pescado mandarín es adecuado para cocinar al vapor y sopa. En el norte, la carpa es un pescado común y apto para estofado.
El marisco se suele consumir con rabo de pelo, corvina, anguila, corvina, salmón refrigerado, etc. La cola de pelo y la corvina amarilla se pueden estofar o cocer al vapor. La anguila entera se cuece al vapor con un cuchillo y tiene un sabor graso pero no grasoso. La cabeza de pescado de opio al vapor es tierna y ligeramente picante. El salmón a menudo se come crudo o sashimi y es delicioso. También se puede agregar para hacer sopa de mariscos.
Pongamos como ejemplo dos tipos de peces.
Cómo hacer arenque frito seco:
Condimentos
200 gramos de arenque negro
Condimentos
Adecuados cantidad de aceite de cacahuete y cantidad adecuada de sal
Ejercicio:
1. Lavar el arenque y marinarlo con sal durante más de media hora.
2. Poner un poco de aceite en la olla y sofreír el arenque.
3. Freír hasta que las escamas del pescado se pongan amarillas y se dé la vuelta, luego se da la vuelta y se vuelve a freír.
4. Retirar de la sartén después de freír.
La corvina amarilla al vapor está deliciosa, el método específico es el siguiente:
Los materiales que se deben preparar con anticipación son: 1 corvina amarilla, 50 g de aceite de maní, 1 g de sal, 2 cucharadas de vino para cocinar, 2 cucharadas de salsa de soja para pescado al vapor, 1 pimiento rojo, 3 cebollas verdes, 1 g de jengibre.
1. Limpiar primero la corvina amarilla, cortarla en varios cortes para facilitar el sabor, poner un poco de sal en la superficie y dejar marinar unos minutos.
2. Verter el vino de cocción y dejar marinar uniformemente durante unos minutos.
3. Hervir agua en una vaporera, limpiar el jugo del pescado, colocarlo en el plato de pescado, meterlo en la vaporera y cocinar al vapor durante 10-12 minutos.
4. Lavar el jengibre, el cebollino y el pimiento rojo, quitarle los tallos y las semillas y cortarlo en tiras finas. Corta la mitad del jengibre y las cebolletas en tiras y corta la otra mitad en rodajas de jengibre y cebolletas.
5. Apagar el fuego, verter la sopa en el plato de pescado y poner las tres lonchas desmenuzadas sobre el pescado.
6. Vierta la salsa de soja del pescado al vapor de manera uniforme sobre el pescado.
7. Calentar el aceite de cacahuete, verterlo sobre los tres fideos de seda para estimular el aroma y ya está listo para comer.
Notas:
La corvina amarilla se marina primero y se puede cocinar al vapor sin sal, de lo contrario quedará demasiado salada y afectará el sabor.