La historia de Wufangzhai Zongzi
Al principio, se abrió una tienda de postres en las afueras de Qimen. Utilizaba las comidas favoritas de cinco habitantes de Suzhou, como rosas, osmanthus, sopa de semillas de loto, menta y sésamo, como materias primas para hacer bolas de osmanthus y gachas de frijoles rojos. y frijoles crujientes, sopa de semillas de loto, helado, pastel de rosas y otros bocadillos dulces. El Sr. Shen tiene cinco hijas, llamadas Mei Fang, Guifang, Lianfang, He Fang y Zhifang. Resultan ser similares a las materias primas que se usan comúnmente en la tienda, por lo que los vecinos llamaron en broma a su tienda "Wufangzhai". El jefe de Shen simplemente cometió un error y llamó oficialmente a la tienda "Wufangzhai". Este es el origen del nombre Wufangzhai.
En los primeros años de la República de China, un grupo de personas de Lanxi, Zhejiang, llegó a Jiaxing. Golpean algodón en invierno y venden bolas de arroz en primavera y verano. En 1921, Zhang Jinquan abrió la primera "Tienda Wufangzhai Zongzi" en el número 6 del callejón Zhangjia. Sus bolas de arroz tienen una forma única, siguiendo la forma de almohada rectangular tridimensional con cuatro esquinas que se cruzan en el área de Lanxi. Su exquisita selección de materiales y su sabor único han atraído a muchos clientes. Más de diez años después, el Sr. Zhang reunió a varios aldeanos de Lanxi. Era el lugar más concurrido de Jiaxing en ese momento. Alquiló una habitación y abrió la primera tienda de bolas de masa de arroz "Rongji Wufangzhai", que vendía bolas de masa de jamón y pollo, sacos de arena y bolas de masa de aceite pesado.
Unos años más tarde, los nativos de Jiaxing, Feng Changnian y Zhu Qingtang, también abrieron dos restaurantes Wufangzhai, "Hutchison" y "Qingji", justo enfrente y al lado de esta tienda.
Las tres tiendas de bolas de masa de arroz "Wufangzhai" distribuidas en zigzag se han convertido en el escenario único de Jiaxing, una antigua ciudad al sur del río Yangtze. Hablemos de los tres propietarios de Wufangzhai, que se jactan de ser tradicionales y auténticos, y cada uno de ellos ha utilizado sus propias ideas en cuanto a ingredientes, recetas, platos preparados, cocina, etc. Y comenzó el "Clásico Zongzi".
Esta feroz competencia ha hecho que la selección de bolas de arroz sea más sofisticada, el plan de producción más perfecto y el sabor más exquisito. El "Wufangzhai" en Zhangjia Nong en Jiaxing se ha hecho famoso en el sur del río Yangtze.