¿Cuál es el comedor? Todos los estudiantes están haciendo sus proyectos de graduación, el restaurante chino.

El área de almacenamiento, el comedor y el área de cocina son particiones funcionales diseñadas en un restaurante o cocina, que representan respectivamente todo el proceso de cocción de los platos. Los ingredientes necesarios se transportan desde la sala de almacenamiento. Los ingredientes se lavan, se manipulan con cuchillo y se platean en el área de preparación. Los ingredientes y condimentos utilizados en los platos se preparan en el área de cocción y luego los platos se cocinan en el área de cocción. área.

La partición de funciones facilita la gestión del proceso de cocción y se puede adoptar un flujo de trabajo similar a una línea de producción para mejorar la eficiencia del trabajo.

Opiniones personales, sólo como referencia.