¿Qué pescado es mejor para hacer sopa? ¿Qué pescado es mejor para hacer sopa?

1. La carpa cruciana es uno de los peces de agua dulce más comunes en mi vida y también es la carpa cruciana más ampliamente distribuida, tiene la característica de tener una cantidad inusualmente grande de espinas. usado, las espinas no se pueden quitar a menos que se fríe todo en trozos de pescado, se fríe crujiente con las espinas y luego se come. Sin embargo, esta forma de comer afecta mucho el sabor, no se fríe bien, las espinas no se pueden freír y es fácil que se atasque. La sopa guisada es la mejor opción. Siempre que no cocines la carne del pescado, las espinas no aparecerán en la sopa. El guiso de carpa cruciana es famoso por su delicia, y la carne del pescado comenzará a volverse pegajosa. , por lo que no es necesario comerlo, eliminando el riesgo de quedarse atascado.

2. El nombre científico de la llamada del pato amarillo (ding amarillo picante) es bagre amarillo (canta con tres sonidos porque su llamada es muy similar a la de un pato y todo el cuerpo es de color amarillo claro). el local El nombre se llama Yellow Duck Cry. Este pez está ampliamente distribuido en la cuenca del río Xiangjiang en Hunan y, por supuesto, también hay muchos en Chongqing y Chengdu. Es uno de los peces favoritos en el suroeste. Este guiso de pescado también es sumamente delicioso. Comparado con la carpa cruciana, creo que es más delicioso. Tiene mucha proteína y pocas espinas intermusculares, por lo que es más adecuado para hacer sopa. Una vez terminada la sopa, la carne del pato amarillo es densa y muy densa, y ya no es apta para comer.

3. La carpa plateada de cabeza gorda, que a menudo llamamos pez de cabeza gorda, es un pez ampliamente distribuido en todo el mundo. Los tipos de carpa plateada que comemos a menudo son principalmente la carpa plateada y la carpa plateada. esperar. La carpa plateada es más grande que otros pescados, por lo que es difícil freírla o saltearla, y la carne no queda tan tierna. Por lo tanto, la cabeza de carpa plateada es la más adecuada para guisar sopa. Por el contrario, el guiso de carpa plateada es más delicioso que los métodos de cocción comunes, especialmente cuando se agrega tofu u otras verduras, la delicia será aún mayor. En general, se cree que la cabeza del pescado cabeza gorda es la mejor para guisar la sopa. El cuerpo del pescado se deshace fácilmente después de guisarlo y el sabor de la sopa guisada no es tan bueno como el de la cabeza de pescado, por lo que generalmente es así. no se utiliza para guisar en sopa, sino frito o salteado.

4. La corvina amarilla es el único pez marino entre los cuatro tipos de peces en la actualidad. La corvina amarilla es un pez marino que se encuentra ampliamente en el Mar Amarillo, el Mar de China Oriental, la Península de Leizhou y otras regiones de mi país. . A diferencia de los tres tipos de pescado anteriores, la corvina tiene muy pocas espinas y no tiene espinas pequeñas, por lo que se pueden usar métodos de cocción comunes para hacer corvina. Pero si quieres sacarle el máximo sabor, lo mejor es el guiso de pescado marino y el guiso de pescado de agua dulce son dos sabores diferentes. La carne del pescado marino es más delicada y se puede preparar un pescado delicioso casi sin condimentos. muy popular entre los ancianos y los niños.