¿Qué cangrejos comer en septiembre?
¿Qué tipo de cangrejos debes comer en septiembre?
1. Cangrejos
Los cangrejos reales están llenos de carne, extremadamente frescos y tiernos, extremadamente nutritivos. y puede describirse como un manjar en el mundo. Los chinos lo aman y respetan, y la cena de cangrejo real es un disfrute muy cómodo y de alto nivel. Todos los cangrejos reales son silvestres y crecen en aguas frías de aguas profundas. Son verdes y no están libres de contaminación. Solo están abiertos a la pesca durante dos semanas al año. Todos los cangrejos que se comen en los Estados Unidos, incluido Hawái, se capturan durante esta época. tiempo. Los cangrejos reales son muy grandes y existen límites estrictos de tamaño para la pesca. Los cangrejos pequeños y las hembras deben ser liberados.
El cangrejo real se puede comer de diversas formas, como al vapor, frito o salteado. Se puede preparar cangrejo con aceite de sésamo, cangrejo al ajillo, arroz frito con sabor a cangrejo o cangrejo al vapor con cerveza. , cangrejo frito con salsa de frijoles negros, cangrejo con cebolleta y jengibre, ¿yema de huevo? Cangrejo, estofado de cangrejo... El cangrejo real también se puede comer crudo. La grasa de cangrejo y la pasta de cangrejo son cristalinas y deliciosas. la habitación con un delicioso y dulce aroma.
2. Cangrejos peludos
Los cangrejos peludos se liberan cada año durante el Festival del Medio Otoño y el Día Nacional. Los cangrejos peludos del lago Yangcheng siempre han sido muy elogiados y se les conoce como. el "Rey de los Cangrejos".
Lo mejor es cocinar los cangrejos peludos al vapor en una olla antes de comerlos, lo que se llama "cangrejo al vapor". Esto se utiliza para asegurar la humedad del cangrejo. Los cangrejos con polvo de cangrejo deben hervirse en agua fría; de lo contrario, si un cangrejo lucha al escaldarlo, sus patas se caerán primero y se perderán las huevas de cangrejo. Se debe atar todo el cangrejo peludo y hervir en agua hirviendo. Eso sí, lo mejor es poner en el agua hirviendo un poco de jengibre, cebolleta, perilla y vino añejo.
3. Cangrejo de flores
En septiembre, el cangrejo de flores especial en el área de Nemuro está en su momento más delicioso. Los cangrejos de las flores se producen en el principal puerto pesquero local y son muy famosos por su comercio. El período de pesca de los cangrejos de las flores sólo dura más de dos meses, desde mediados de julio hasta finales de septiembre de cada año. El caparazón del cangrejo de flores es tan duro que debes usar unas tijeras grandes para pelarlo. La carne es grasa y tiene mucho aceite de cangrejo. La mayoría de las personas se sienten saciadas después de comer un cangrejo entero, pero el regusto dura mucho tiempo.
El cangrejo de flores es rico en proteínas, oligoelementos, etc., y tiene un buen efecto nutritivo en el organismo. Desde la antigüedad se dice que el cangrejo tiene "cuatro sabores". "Carne de muslo", la carne es corta y delgada, y sabe a vieiras; "carne de pierna", la carne es larga y tierna, tan hermosa como la morralla; la "carne de cangrejo", blanca y cristalina, es mejor que el pescado blanco. El cangrejo de flores contiene una gran cantidad de proteínas, grasas, fosfolípidos, vitaminas y otros nutrientes necesarios para el cuerpo humano, y es rico en nutrientes.
4. Cangrejo Portunus
El cangrejo Portunus, también conocido como cangrejo blanco y Portunus trituberculatus, se produce durante todo el año. Es más abundante y gordo entre julio y agosto. , la hembra del cangrejo tiene el ombligo redondo. Los machos tienen más crema en las puntas y menos en el ombligo. Cuando los pescadores capturan cangrejos nadando, a menudo seleccionan los mejores y los marinan en salmuera, lo que se conoce comúnmente como "cangrejo Xinfeng". Algunos pescadores recogen las huevas de cangrejo vivas en un recipiente y esperan a que se solidifiquen antes de secarlas en el agua. viento y sol. Lo llaman pastel de huevas de cangrejo, que tiene un sabor especial.
El cangrejo nadador se puede comer fresco, al vapor, frito, salteado, cortado por la mitad y guisado con pasta de frijoles, o frito con cangrejo en tortas de arroz, pepinillos salteados o tofu hervido. Es un plato común en las mesas de los residentes de Shanghai. De hecho, hay muchas formas de cocinar cangrejo nadador, y en las ciudades costeras del delta del río Yangtze, comer cangrejo nadador también es una cultura alimentaria única, y cada lugar tiene su propia forma de comerlo.
5. Cangrejos Dungeness
Los cangrejos Dungeness se producen en las aguas de Alaska, el norte de California y Washington en Estados Unidos. Son de gran tamaño y son comunes en pesos a partir de 500. gramos a 1500 gramos. El cangrejo Dungeness tiene un rendimiento de carne muy alto y la carne es firme y deliciosa con un toque de dulzura. Los cangrejos Dungeness mudan sus caparazones cada otoño y entran en la temporada de cosecha en invierno. En esta época, la carne de cangrejo Dungeness es abundante y barata.
La carne del cangrejo Dungeness es apta para elaborar platos, o bien se puede cortar en trozos y freír. Debido a que los cangrejos Dungeness son más grandes y tienen más carne, son aptos para cocinar después de cortarlos en trozos. Se pueden utilizar varios métodos de cocción y todos son deliciosos.
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Receta sencilla de cangrejo casero
Materiales: varios cangrejos.
1. Primero rompa las garras de cangrejo y use una herramienta para romper el caparazón de las garras de cangrejo (este paso es por conveniencia al comer las garras de cangrejo; de lo contrario, no podrá abrirlas con un mordisco). los dientes están rotos). Utilice un cepillo de dientes usado para limpiar los cangrejos.
2 Luego retire la cubierta del cangrejo.
3. Divide el cuerpo en dos.
4. Cortar los ajos.
5. Espolvorea ajo picado sobre los cangrejos.
6. Cocinar al vapor a fuego alto durante 15 minutos.