¿Cómo hacer un bizcocho al vapor con konjac bajo en calorías?
50g de mantequilla, 200g de yogur, 70g de azúcar, 4 huevos, 45g de harina baja en gluten, 25g de maicena, unas gotas de vinagre blanco.
Método de trabajo
1. Engrasar y espolvorear el molde y meter en el frigorífico.
2. Derretir la mantequilla en agua.
3. Añade el yogur y revuelve uniformemente.
4. Agrega la yema de huevo en tandas, mezcla bien y luego agrega 1.
5. Añade 4
6. Tamiza el polvo y revuelve uniformemente con una espátula de goma para formar una pasta de yema de huevo.
7. Añade unas gotas de vinagre blanco a las claras y revuelve hasta el 9.
8. Añade la pasta de yema de huevo a la pasta de clara de huevo en tres tandas y revuelve rápidamente con una espátula de goma.
9. Vierte la masa en el molde y haz unas burbujas grandes sobre la mesa.
10. Precalentar el horno, penúltimo nivel, baño maría, 160 grados durante 50 minutos, luego girar a 170 grados durante 20 minutos.
11. Después de enfriar un poco, desmoldar y refrigerar.
Ingredientes
4 huevos, 1 taza de yogur (100g), 70g de harina, unas gotas de vinagre blanco, 40g de azúcar, 2 cucharadas de aceite de cocina (opcional).
Método de trabajo
1. En primer lugar, poner las claras y las yemas en una olla limpia y seca.
Pasos de producción (7 fotos) 2. Primero, mezcla la pasta de yema de huevo: añade a las yemas medio azúcar, 2 cucharadas de aceite y una caja de yogur. Agrega 70 gramos de harina y revuelve uniformemente.
Mezcla y listo. Este paso es fácil.
3. Reservar la pasta de yemas y añadir las claras. Agrega unas gotas de vinagre a las claras y comienza a alimentarlas en la misma dirección. Cuando esté espesa, agregue la mitad del azúcar restante. Batir hasta que esté húmedo y espumoso, luego agregar el azúcar restante y batir.
4. Simplemente golpéalo así, con las pequeñas esquinas verticales.
5. Mezclar la clara y la pasta de yema. Incorpora la clara de huevo a la pasta de yema tres veces, revuélvela hacia arriba y hacia abajo como si fuera un salteado y gira el bol.
Verter en el molde de tarta y agitar dos veces para que salgan las burbujas de aire.
6. Envolver en film transparente y cocinar al vapor durante 30 minutos.
7. Después de cocinar al vapor, viértelo y listo.