¿Podrías explicarnos cómo freír la esponja vegetal?
Ingredientes: 5 lufas.
Ingredientes: 1 cebolla, 500 ml de agua.
Condimento: 1g de sal, 1g de glutamato monosódico.
Pasos de práctica:
Paso 1: Prepara 5 esponjas vegetales.
Paso 2: Pelar y lavar la esponja vegetal y reservar.
Paso 3: Remoje la esponja vegetal limpia en agua limpia inmediatamente para evitar la oxidación y la decoloración.
El cuarto paso es cortar la esponja vegetal en trozos para cocinar y reservar.
El quinto paso es verter el aceite en la olla y calentarlo hasta que esté 70% caliente, luego cocinar a fuego lento las cebollas.
El sexto paso es sofreír la esponja vegetal rápidamente.
Paso 7: Fríe la esponja vegetal hasta que esté suave y cocida, luego agrega sal y glutamato monosódico y sofríe uniformemente.
Paso 8: Saca la sartén y colócala en un plato.
Consejos para freír lufa
1 Hay mucha fibra en la cabeza y en los extremos de la lufa, por lo que la pulpa aquí es dura y no sabrosa, por lo que es mejor. para eliminarlo.
2. Además, al pelar la esponja vegetal, es mejor no pelarla demasiado gruesa, para que la superficie de la esponja vegetal pueda tener una capa de piel verde dura.
3. No saques la esponja vegetal remojada antes de tiempo y luego la deseches cuando estés listo para cocinarla.
4. La luffa es fácil de freír y el agua saldrá fácilmente, por lo que hay que sofreírla a fuego alto al freír la esponja vegetal.
5. Al freír lufa, es mejor no utilizar una pala, porque la lufa reacciona fácilmente con los iones metálicos, provocando que se vuelva negra.