¿Cuáles son las formas de preparar sopa de costilla de cerdo materna?
Ingredientes necesarios: 250g de costillas, 1 patata, 100g de zanahoria, cantidad adecuada de agua, cantidad adecuada de cebolla de verdeo, cantidad adecuada de rodajas de jengibre.
1. Lavar y pelar las patatas, lavar y pelar las zanahorias, enjuagar las costillas, lavar las rodajas de jengibre y lavar las cebolletas.
2. Poner agua en la olla, introducir las costillas lavadas, tapar la olla, llevar a ebullición y blanquear las costillas.
3. Puedes preparar una cazuela al mismo tiempo, poner en una olla pequeña con agua, añadir rodajas de jengibre y nudos de cebolleta.
4. Cortar las zanahorias en rodajas y las patatas en formas irregulares con un cuchillo diagonal.
5. Blanquear las costillas y enjuagarlas con agua fría.
6. Ponerlo en una cazuela, poner a fuego alto, tapar la olla y llevar a ebullición.
7. Después de que el fuego alto empiece a hervir, baje el fuego y comience a hervir a fuego lento.
8. Cocine a fuego lento durante aproximadamente media hora, agregue las rodajas de zanahoria y los cubos de papa, revuelva uniformemente y continúe guisando.
9. Continúe cocinando a fuego lento durante 5-10 minutos, luego retírelo de la olla y complete.
Notas:
Consejos para guisar sopa de costillas
1 Al guisar costillas, añade unas rodajas de piel de naranja lavada para eliminar el olor y la grasa. mientras hace que tu sopa tenga un sabor más delicioso.
2. Unas gotas de vinagre balsámico al cocinar pueden acelerar la disolución del calcio en los huesos y acortar el tiempo de cocción, al mismo tiempo, el calcio, fósforo, hierro y otros minerales de las costillas; Se disuelve, lo que es beneficioso para la absorción y la nutrición. El valor es mayor.
3. El agua que se pone en la olla debe estar hirviendo. Lo mejor es agregar suficiente agua a la vez. Lo mejor es no añadir agua helada al guisar, puedes añadir un poco de agua hirviendo.