Presentamos una descripción general del sabor de las bolas de arroz glutinoso.

Tangyuan es uno de los snacks representativos de China con una larga historia. Se dice que se originó en la dinastía Song. En ese momento, había un alimento novedoso, que se rellenaba con varios cebos de frutas y se hacían bolas con harina de arroz glutinoso por fuera. Después de cocinarlo, tiene un sabor dulce y delicioso, muy interesante. Debido a que esta bola de masa de arroz glutinoso se cocina en una olla, originalmente se llamó "Aster flotante" y luego pasó a llamarse Yuanxiao en algunas áreas.

La diferencia entre Yuanxiao y Tangyuan es que el Yuanxiao primero se mezcla con rellenos, luego se extiende en rodajas grandes y redondas y luego se corta en cubos con un dado pequeño después de enfriar. Luego, los rellenos se sumergen en agua y se enrollan en fideos de arroz como bolas de nieve en Yuanxiao. Los fideos de arroz glutinoso Yuanxiao preparados tienen una capa delgada y están secos y sin marcas en la superficie. Solo absorberán agua cuando se cocinen en la olla. Esta práctica es bastante popular en el norte. En el sur, la mayoría de las bolas de masa son [font ID="bks_905 ujio 0" class="Style 2"]. Primero, agregue agua a la harina de arroz glutinoso y amásela hasta obtener una masa (como la masa para albóndigas) y déjela "leudar" durante unas horas. Luego, mezcla todos los ingredientes del relleno, colócalos en un tazón grande y resérvalos (no es necesario que los cortes en trozos pequeños como lo haces con Yuanxiao). Esta es una de las diferencias entre los dos. El proceso de hacer bolas de masa también es como las bolas de masa, pero no necesitas un rodillo. La harina de arroz glutinoso húmeda es tan pegajosa que hay que darle forma redonda con la mano. Use la herramienta de rodaja de bambú delgada para tomar una bola de relleno y colóquela sobre la rodaja de arroz glutinoso, luego use sus manos para girarla y hacer las bolas de masa. La superficie de las albóndigas envueltas es lisa y brillante, y las puntas de algunas albóndigas son como melocotones. La capa exterior de la bola de masa ya contiene suficiente humedad.

También hay un dicho que dice que el Festival de los Faroles se originó en la dinastía Han. Según el folclore, fueron Zhou Bo y Chen Ping quienes levantaron la influencia de Lu, y este día resultó ser el decimoquinto día del primer mes lunar. Para conmemorar este día, el emperador Wen de la dinastía Han iba a divertirse con la gente todos los años y designaba este día como el Festival de los Faroles. En la época del emperador Wu de la dinastía Han, Sima Qian incluyó el Festival de los Faroles como uno de los festivales folclóricos del calendario de Taichu. Floreció en las dinastías Sui y Song, y hay un dicho que dice que "tangyuan es una linterna de la dinastía Sui".

La leyenda de las bolas de arroz glutinoso

Dongfang Shuo y la niña Yuanxiao

Según la leyenda, el emperador Wu de la dinastía Han tenía un favorito amable y divertido llamado Dongfang Shuo. Un invierno, nevó intensamente durante varios días. Dongfang Shuo fue al Jardín Imperial a recoger flores de ciruelo para el emperador Wu. Tan pronto como cruzó la puerta del jardín, encontró a una doncella de palacio con lágrimas corriendo por su rostro y lista para suicidarse arrojándose a un pozo. Dongfang Shuo se apresuró a rescatarla y le preguntó por qué se suicidó. Resulta que el nombre de la doncella del palacio es Yuanxiao y tiene padres y una hermana menor en casa. Nunca ha visto a su familia desde que entró al palacio. Extraño a mi familia más de lo habitual. Siento que sería mejor morir si no puedo cumplir con mi piedad filial delante de mis padres. Cuando Dongfang Shuo escuchó su historia, expresó su más sentido pésame y le aseguró que trabajaría duro para reunirse con su familia.

Un día, Dongfang Shuo abandonó el palacio e instaló una cabina de adivinación en la calle Chang'an. Mucha gente se apresuró a pedirle adivinación. Inesperadamente, lo único que todos querían era un cartel que dijera "Quemadnos el día 16 del primer mes lunar". De repente, hubo pánico en la ciudad de Chang'an. La gente pide soluciones al desastre. Dongfang Shuo dijo: "En la noche del decimotercer día del primer mes lunar, el Dios del Fuego enviará una diosa vestida de rojo a visitarnos y ella nos servirá.

El emperador Wu de la dinastía Han Lo tomó y lo miró y decía: "La ciudad de Chang'an está siendo saqueada. La Ciudad Prohibida está siendo destruida por el fuego. El fuego ha estado ardiendo durante quince días y los bocadillos nocturnos están ardiendo en rojo. Estaba tan asustado que rápidamente invitó al ingenioso Dongfang Shuo Dongfang Shuo a pensar en ello y dijo: "Escuché que a los vulcanos les gusta comer bolas de arroz glutinoso. ¿No te las hacen a menudo los Festivales de los Faroles del palacio?" La noche del decimoquinto día del primer mes lunar, se pueden preparar bolas de masa para el Festival de los Faroles. Viva el incienso y adórelos, y dígale a todas las familias de Kioto que hagan bolas de masa y adoren juntas al dios del fuego. Luego les dijo a los súbditos que colgaran linternas juntos la decimoquinta noche, encendieran petardos y encendieran fuegos artificiales por toda la ciudad, que parecían ser un incendio en la ciudad, para poder engañar al Emperador de Jade. Además, se notifica a las personas fuera de la ciudad que vayan a la ciudad la noche del día 15 para observar las luces para eliminar desastres y resolver problemas entre la multitud. El emperador Wu de la dinastía Han se alegró mucho de escuchar esto y se lo contó a otros.

El decimoquinto día del primer mes lunar, la ciudad de Chang'an estaba decorada con linternas y adornos coloridos. Está lleno de turistas y es muy animado. Los padres de la doncella del palacio Yuanxiao también llevaron a sus hermanas a la ciudad para mirar las linternas. Cuando vieron la gran linterna del palacio con la palabra "Festival de los Faroles" escrita, gritaron sorprendidos: "¡Festival de los Faroles! ¡Festival de los Faroles!". Cuando Yuanxiao escuchó el grito, finalmente se reunió con su familia.

Después de una noche tan animada, la ciudad de Chang'an es realmente segura. El emperador Wu de la dinastía Han estaba encantado, por lo que ordenó que se prepararan bolas de masa de arroz glutinoso para el Dios del Fuego cada año el decimoquinto día del primer mes lunar, y toda la ciudad fue decorada con luces y fuegos artificiales el decimoquinto día de el primer mes lunar. Debido a que las bolas de arroz glutinoso que se hacen durante el Festival de los Faroles son las más deliciosas, la gente lo llama Festival de los Faroles, y este día se llama Festival de los Faroles. 【/font】

Existe otra leyenda que dice que Yuan Shikai usurpó los logros de la revolución de 1912 y se convirtió en presidente. Quería ser emperador, pero temía la oposición del pueblo y siempre estaba en vilo. Porque "Yuan" y "Yuan" tienen la misma pronunciación que "Xiao", y se eliminó "Xiaoyuan".