¿Qué es el guiso? Introducción al guiso
1. Los platos guisados se elaboran principalmente guisando y hirviendo muchas materias primas juntas. Se divide en varios métodos, como el estofado de Henan, el estofado del noreste, el estofado de Shanxi, el estofado de Boshan y el estofado de Hebei. Los mejores se llaman "guisos de mar" y están equipados con mariscos, y los medianos se llaman "guisos superiores". , generalmente llamado "platos estofados Xing". Los platos guisados también se pueden preparar en el lugar en forma de olla caliente. 2. Durante la dinastía Song, traidores como Qin Hui controlaban el gobierno y cocinaban varias verduras a fuego lento. se decía que todos lo consideraban Qin Hui, comían su carne y bebían su sangre. Este plato pronto se extendió entre la gente y se ha mejorado continuamente a través de los ricos sabores de las dinastías pasadas. La gente de Shanxi tiene un gusto especial por los platos guisados. Las bodas, los funerales, los banquetes de mes completo y los banquetes de cumpleaños son casi inseparables de los platos guisados debido a su amplia variedad, ingredientes completos, sopa deliciosa, rica nutrición y bajo precio. convertirse en un nombre familiar