¿Qué es el guiso? Introducción al guiso

1. Los platos guisados ​​se elaboran principalmente guisando y hirviendo muchas materias primas juntas. Se divide en varios métodos, como el estofado de Henan, el estofado del noreste, el estofado de Shanxi, el estofado de Boshan y el estofado de Hebei. Los mejores se llaman "guisos de mar" y están equipados con mariscos, y los medianos se llaman "guisos superiores". , generalmente llamado "platos estofados Xing". Los platos guisados ​​​​también se pueden preparar en el lugar en forma de olla caliente. 2. Durante la dinastía Song, traidores como Qin Hui controlaban el gobierno y cocinaban varias verduras a fuego lento. se decía que todos lo consideraban Qin Hui, comían su carne y bebían su sangre. Este plato pronto se extendió entre la gente y se ha mejorado continuamente a través de los ricos sabores de las dinastías pasadas. La gente de Shanxi tiene un gusto especial por los platos guisados. Las bodas, los funerales, los banquetes de mes completo y los banquetes de cumpleaños son casi inseparables de los platos guisados ​​debido a su amplia variedad, ingredientes completos, sopa deliciosa, rica nutrición y bajo precio. convertirse en un nombre familiar