¿Qué hacer con la nata sobrante de hacer tartas?
Preparar ingredientes:
Semilla mediana: 250 g de harina rica en gluten, 1 huevo, 160 g de nata ligera, 3 g de levadura.
Masa principal: 35g de azúcar, 2g de sal.
Método de elaboración:
1. Mezclar todos los ingredientes para obtener una masa de tamaño mediano y amasar hasta obtener una masa suave, cubrirla con film transparente y fermentar hasta que doble su tamaño.
2. Cortar la masa fermentada en trozos pequeños y meterlos en el barril de la máquina de hacer pan, y añadir el azúcar y la sal a la masa principal.
3. Inicia el proceso de amasado y sácalo hasta que salga la masa.
4. Dividir la masa en 3 partes iguales y dejar reposar durante 15~20 minutos.
5. Coge un trozo de masa y enróllalo formando una lengua larga.
6. De un extremo al otro, cerrar la boca hacia abajo.
7. Sigue los pasos anteriores para hacer la masa restante y colócala en la caja de tostadas una vez terminada.
8. Fermentar a temperatura ambiente hasta que doble su tamaño, pincelar un poco de huevo batido en la superficie.
9. Introducir en el horno precalentado y hornear las capas media e inferior a 180 grados durante unos 35 minutos.