¿Cómo hacer costillas de cerdo Kyoto en casa?
Condimentos
280 g de chuleta de cerdo Kyoto, media cucharada de sal y glutamato monosódico, 1 cucharada de pimienta y kaempferol, media cucharada de curry en polvo y harina, media cucharada de harina blanca, natillas Media cucharada de polvo, medio huevo de oca, 1 cucharada de vino, 1 cucharada de pasta de tomate, media cucharada de aceite de chile y 4 tazas de aceite.
Método de trabajo
Cortar las costillas en trozos, añadir sal, glutamato monosódico, pimienta, kaempferol en polvo, curry en polvo, harina, polvo blanco y natillas en polvo y dejar marinar durante unos 30 minutos; freír en aceite Calentar, freír las costillas hasta que estén doradas, sacarlas calentar en una olla la salsa de tomate y el aceite de chile, espesar con polvo blanco y agua, llevar a ebullición, poner las costillas en la olla y freír por unos minutos; veces y luego servir.
Nutrientes principales: proteínas 33g, grasas 127,6g, azúcar 6,7g, sodio 980mg, colesterol 300mg, calorías totales 1338cal.
Ejercicio de plegado 2
Materiales
500 gramos de costillas de cerdo. Cantidad moderada de almidón.
Condimentos
500 g de aceite de cocina (consumo real 50 g), 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de vino de cocina, 2 cucharadas de pasta de tomate, 1 cucharada de sal refinada, 1 cucharada de azúcar.
Método de elaboración
1. Lavar las costillas y cortarlas en trozos pequeños. Agregue el vino de cocción, la sal y el azúcar y mezcle bien. Deje marinar hasta que tenga buen sabor y luego agregue almidón.
2. Poner el aceite en la olla. Cuando la temperatura del aceite alcance el 70%, añadir las costillas y sofreír a fuego lento durante unos minutos, luego a fuego alto durante 1 minuto aproximadamente y escurrir el aceite.
3.Coge otra olla, añade un poco de aceite a la olla, mezcla la salsa de soja, la salsa de tomate y el azúcar, viértelo en la olla y deja que hierva, luego añade las costillas fritas y revuelve. freír hasta que la sopa se seque.
Características
De color rojizo, salado y ligeramente dulce.
Habilidades
Las costillas de cerdo se deben freír un poco secas, para que se absorba más sopa.
Las costillas de Kioto generalmente eligen costillas de cerdo, que deben cortarse en gajos del mismo tamaño. Debido a que es necesario marinarlo, generalmente no se escalda, sino que se remoja en agua fría para que se pueda absorber la sangre de las costillas. Aunque es necesario freírlo, no queda grasoso después de mezclarlo con la salsa Kyoto. Delicioso con un plato de arroz blanco.