¿Cómo hacer auténticos pasteles de pescado de Wenzhou?

? ? 500g de pescado y surimi, 9g de sal

Condimentos

350g de grasa, 1 par de tofu.

Cantidad adecuada de jengibre y cebolleta

Bola de pescado en polvo 150g vino de arroz.

Azúcar 10g MSG 10g

Pasos del pastel de pescado de Wenzhou

1.? Echa un vistazo primero a todos los accesorios

2.? Este es el ingrediente principal, ¿verdad? ? Surimi. ¿primero? ? Lave el pescado y luego córtelo en trozos picados. Luego agrega 9 gramos de sal y mezcla bien en una dirección. Refrigere por más de 4 horas.

3.? Saca el pescado picado del frigorífico y bátelo en un bol para que actúe. Lo dejé unas 100 veces.

4.? Está bien si se siente pegajoso cuando pescas. En este momento, agregue glutamato monosódico, vino de arroz, azúcar, jengibre picado y cebolla verde y sáquelo.

5.? Agregue otro par de tofu, triture primero el tofu y luego mezcle.

6.? Agrega la grasa picada y mezcla bien. Agrega la maicena y mezcla bien.

7.? Luego sumerja las manos en agua, tome 150 gramos de material y déle golpecitos con las manos formando un patrón.

8.? Luego sofreírlo en aceite.

9.? Simplemente fríe y dora por ambos lados.

10.? Finalmente ponerlo en la olla y cocinar al vapor durante 25 minutos.

11.? Este es el producto terminado. Al comerlo, córtelo en rodajas y sumérjalo en salsa de soja y vinagre de Wenzhou. Tiene un sabor muy fresco.