¿Qué relleno crees que es mejor para las empanadillas?
El Año Nuevo chino ya casi está aquí y quiero volver a comer bolas de masa.
La vida de los dumplings no es buena, siempre están por detrás de los fideos y el arroz, ni alimento básico ni snack. El estatus de Jiaozi no es alto, es simplemente un plebeyo, no un aristócrata.
Para los norteños, las bolas de masa son su alma. Comen mucha comida, cincuenta a la vez, lo que deja atónitos a los sureños. Al principio pensé que era una tontería. Más tarde, cuando vi a mis amigos en Shandong comiendo bolas de masa, no los llamaron comer, sino tragar. Se ponen en un plato decenas de bolas de masa calientes, importadas sin morder, ¿cincuenta? Esperando negocios.
Como nativo de la costa, los rellenos de empanadillas aquí son muy ricos. Por estar cerca del mar, utilizamos pescado, camarones, pepino de mar, salchichas de mar y ostras. Considerándolo todo, está delicioso.
He estado en muchas ciudades en los últimos años y he comido bolas de masa en muchos lugares. Aquí hay algunas bolas de masa comunes para compartir con usted.
1. Relleno de cilantro
Solo cuando fui a Nanjing me di cuenta de que nadie come relleno de cilantro. ¡Siempre pensé que todos comían bien! Cilantro + cerdo es la mejor combinación. Probé cilantro + huevos, pero siempre siento que algo anda mal.
También puedes probar con cilantro + zanahoria. Esta es la receta que mucha gente utiliza para hacer albóndigas, pero queda igualmente deliciosa cuando se añade al relleno. He visto una receta con maní antes, pero no sé si sabe bien o no. Voy a intentarlo de nuevo.
2. Relleno de berenjena
Aquí te mostramos dos formas de procesar la berenjena. Soy un vago. A mí me gusta marinarlo en agua después de desmenuzarlo. A mamá le gusta cortar el agua en rodajas finas y freírla antes de triturarla. La inspección visual no es tan mala. Tu decides.
Cabe destacar que no exprimes demasiada agua, sino el sabor quedará muy seco. Si le temes al exceso de agua, Amway tiene proteína de soja, que es simplemente vegetariana. Disponible en línea. Es una imitación de carne vegetariana, tiene muy buen sabor y tiene buena absorción de agua. Mi mamá es Primera Ministra, así que tengo muchas de esas cosas en mi casa.
Paso tres: relleno de frijoles
Probé a hacer bolas de masa con frijoles y berenjenas. Muy sabroso. Aquí la berenjena sabrá a carne.
Al igual que el cilantro anterior, los huevos y los frijoles son ligeramente inferiores a la carne y los frijoles, porque el sabor de los frijoles en sí no es tan fuerte como el del cilantro, así que después de todo, tiendo a usar aceite frío para freír el Salsa de fideos dulces en una sartén caliente, primero sofreír la carne en el calor residual.
Echemos un vistazo a la salsa de fideos dulces de Amway, Baoding Sambo y la salsa de fideos Iron Ball. Por lo tanto, ¡la salsa de fideos dulces debería ser, por supuesto, Baoding Huaimao!